61. GRÜN-WEISSER SPARGELSALAT MIT RAUKE UND TOMATEN
1. Den weissen Spargel vollstaendig, den gruenen nur am unteren Ende schaelen. Alle Spargelstangen 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Den Spargel herausnehmen, abtropfen lassen und in duenne, schraege Scheiben schneiden. ...
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62. Fruchtiger Spargelsalat mit Entenbrust
Entenbrustfilets mit der Hautseite nach unten in eine beschichtete Pfanne legen und von jeder Seite etwa 7 Minuten braten. Salzen und pfeffern, leicht abkühlen lassen. Spargel waschen, den weißen ganz, den ...
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63. Feiner Spargelsalat
Erbsenschoten putzen, waschen und in kochendem Salzwasser 7 Min. blanchieren. Mit kaltem Wasser abschrecken und in einem Sieb abtropfen lassen. Spargel waschen und nur die holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser ...
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64. ERDBEER-SPARGELSALAT MIT MUESLIPARFAIT
Den Apfel waschen und Kerngehaeuse ausstechen, dann im Ganzen mit der Schale in kleine Wuerfel schneiden. Die Stuecke sofort in Zitronenwasser legen, damit sie nicht braun werden. Gut abtropfen lassen. Honig, ...
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65. Eier-Spargelsalat
Spargel schaelen, putzen und in 5 cm lange Stuecke schneiden. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen und den Spargel darin nicht zu weich kochen. Auf Kuechenkrepp auskuehlen lassen. Die ...
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66. Apfel-Spargelsalat
Den Spargel schälen, in 1 cm lange Stücke schneiden und in siedendem Salzwasser 15-20 Minuten knackig garen. Spargelstücke auf Küchenkrepp gut abtropfen und erkalten lassen. Äpfel schälen, vom Kerngehäuse befreien und ...
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67. Roher Spargelsalat mit
Den Spargel schälen (den grünen Spargel nur am unteren Drittel schälen) u schräg in Scheiben schneiden. Die Zuckerschoten eine Minute in kochendem Wasser blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken. Auch hier ...
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68. Kalbfleisch-Röllchen mit Spargel
...binden. Das Fleisch mit Sauce und Spargelsalat auf Tellern anrichten. dazu: Kroketten Quelle: ...
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69. Kalbfleisch-Roellchen mit Spargel
...binden. Das Fleisch mit Sauce und Spargelsalat auf Tellern anrichten. dazu: Kroketten Quelle: ...
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70. Grüner Spargelsalat
Von dem Spargel das untere Drittel schaelen, die Enden abschneiden. In Salzwasser bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten garen. Herausnehmen und abtropfen lassen. Die Tomate ueberbruehen, haeuten, entkernen und das Fruchtfleisch in ...
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