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61. Orangen - Sahne Torte
...trennen und das Eiweiß mit 100g Zucker und dem Salz sehr steif schlagen. ... Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 150g Zucker, Butter und Eigelb unter Rühren erhitzen. ... die Springform geben und mit der Orangenmarmelade bestreichen. Orangen schälen und in Scheiben schneiden. Nun ... der Boden knapp bedeckt ist) Die Orangenscheiben auf der Creme verteilen und mit ... kühl stellen. 200g Sahne mit 50g Zucker sehr steif schlagen und die gekühlte ... die gekühlte Torte damit bestreichen. Beide Orangen schälen und achteln. Die Stücke nun ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: normal
62. Griessschnittenmit Erdbeer-Orangen-Salat
...cm Durchm.) 500 g Erdbeeren 4 Orangen 50 g Puderzucker Minzeblättchen; z. Garnier.- ... Holzapfel Butter (I) in einem Topf zerlassen, Zucker (I) darin auflösen. Die Hälfte der ... (I) darin auflösen. Die Hälfte der Orangenschale fein abreiben, die Hälfte vom Amaretto ... in der Moulinette fein mahlen. Die Butter-Zucker-Mischung mit der Orangenschale, den Eiern und ... Zwischenzeit die Vanilleschote auskratzen, die restliche Orangenschale dünn abschälen, den Saft auspressen. Den ... abschälen, den Saft auspressen. Den restlichen Zucker mit dem Weisswein, dem Orangensaft, der ... mit dem Weisswein, dem Orangensaft, der Orangenschale, dem Vanillemark und der-schote in einem ... Erdbeeren waschen, putzen und vierteln. Die Orangen filieren, den Saft dabei auffangen und ... und mit den Erdbeervierteln zu den Orangenfilets geben. Die Früchte mit dem Puderzucker ... reicht das Rezept für 8 Personen. Stichworte: Orangen, Erdbeeren, Salat :Stichwort : Desserts ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
63. Curry-Soufflé mit Orangen-Ingwer-Ragout
...dabei nach und nach 4 EL Zucker unterziehen. Eischnee unter die Quarkmasse heben. ... 1 EL Butter und 1 EL Zucker vollstaendig auskleiden und die Soufflemasse einfuellen. ... cm) 20 Minuten backen. Waehrenddessen die Orangen schaelen und filetieren, dabei den Saft ... dabei den Saft auffangen. 2 EL Zucker in einer Pfanne karamellisieren und mit ... in einer Pfanne karamellisieren und mit Orangensaft, 1 EL Ingwersirup und dem Essig ... in Scheiben schneiden und dazugeben. Die Orangenfilets dazugeben und die kalte Butter einschwenken. ... kalte Butter einschwenken. Zum Anrichten das Orangen-Ingwer-Ragout auf Tellern verteilen. Souffles vorsichtig darauf ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
64. Schottische Spezialität: Orangenmarmelade (Info)
...und Iren gleichermaßen geschätzt: die originale Orangenmarmelade aus dem schottischen Dundee. Sie wird ... Jahren nach traditionellem Rezept aus bitteren Orangen und Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch ... Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch diese Orangenmarmelade ist mehr als nur ein einfacher ... der Region von Sevilla hat der Orangenanbau eine lange Tradition. Bereits vor Jahrhunderten ... schottische Kaufmann James Keiller eine Schiffsladung Orangen aus Sevilla. Doch statt der erwarteten ... erwarteten süßen Früchte brachte das Handelsschiff Bitterorangen, die niemand essen wollte. Die Geburtsstunde ... ungewöhnlichen Versuch wagte. Sie kochte die Bitterorangen mit Zucker so lange ein, bis ... war die Geburtsstunde der berühmten schottischen Orangenmarmelade. 1797 gründete die Familie Keiller bei ... Marmeladenmanufaktur der Welt. Die Liebe zur Orangenmarmelade erfasste wenig später die ganze Nation. ... zum Tee immer einen Toast mit Orangenmarmelade ass. 1938 übernahm dann die Familie ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
65. Rosenpelargonientorte mit Orangen
...lassen, dann vom Herd ziehen. Eier, Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und Zitronenschale im ... mit den Rosenpelargonienblaettern und 65 g Zucker in einen Topf geben, aufkochen und ... Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Restlichen Zucker mit den Eigelb schaumig schlagen. Die ... um die Boeden herum geben. Die Orangen mit dem Messer schaelen. Eine Orange ... halbieren und den Strunk herausnehmen. Die Orangenhaelften mit der Innenflaeche nach unten auf ... verteilen. Etwas Rosenpelargoniencreme darueber verteilen (die Orangen sollen bedeckt sein). Den zweiten Biskuitboden ... darauf geben und diesen mit etwas Orangenlikoer traenken. Die restliche Creme auf dem ... entfernen und die Torte mit Mandeln, Orangenfilets und Rosenpelargonienblaettern verzieren. http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/sonntagskuchen/archiv/2 002/10/25/index.html #AT ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
66. SchottischeSpezialität: Orangenmarmelade (Info)
...und Iren gleichermassen geschätzt: die originale Orangenmarmelade aus dem schottischen Dundee. Sie wird ... Jahren nach traditionellem Rezept aus bitteren Orangen und Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch ... Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch diese Orangenmarmelade ist mehr als nur ein einfacher ... der Region von Sevilla hat der Orangenanbau eine lange Tradition. Bereits vor Jahrhunderten ... schottische Kaufmann James Keiller eine Schiffsladung Orangen aus Sevilla. Doch statt der erwarteten ... erwarteten süssen Früchte brachte das Handelsschiff Bitterorangen, die niemand essen wollte. _Die Geburtsstunde der ... ungewöhnlichen Versuch wagte. Sie kochte die Bitterorangen mit Zucker so lange ein, bis ... war die Geburtsstunde der berühmten schottischen Orangenmarmelade. 1797 gründete die Familie Keiller bei ... erste Marmeladenmanufaktur der Welt. Die Liebe zur Orangenmarmelade erfasste wenig später die ganze Nation. ... zum Tee immer einen Toast mit Orangenmarmelade ass. 1938 übernahm dann die Familie ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
67. Kandierte Orangen- und Zitronenscheiben / Orangeat und Zitronat
Möchten Sie Ihren Orangencake mit kandierten Orangenscheiben garnieren? Mit viel Geduld können Sie ... sich die Schalen von Zitronen und Orangen zu Zitronat und Orangeat verarbeiten. So ... verarbeiten. So wird es gemacht: Die Orangen und Zitronen in 1/2 cm dicke ... entfernen. Nach Belieben zusätzlich Schalen von Orangen und Zitronen beifügen, mit Wasser bedeckt ... knapp weichkochen. Sorgfältig abtropfen lassen.Flüssigkeit auffangen. Zuckersirup: pro 500 g Früchte und Schalen ... 5 dl Kochflüssigkeit mit 200 g Zucker und 100 g Traubenzucker (aus der Apotheke oder aus dem ... abtropfen lassen. Dem Sirup 100 g Zucker zugeben, wieder auf 5 dl einkochen. ... Am 5. Tag mit 150 g Zucker wiederholen. Die Früchte 2 Tage im ... oder leicht geöffnete Blechdose. Der restliche Zuckersirup kann zum Süßen von Apfelmus oder ...
www.kochfreunde.de
68. Schottische Spezialitaet: Orangenmarmelade (Info)
...und Iren gleichermassen geschaetzt: die originale Orangenmarmelade aus dem schottischen Dundee. Sie wird ... Jahren nach traditionellem Rezept aus bitteren Orangen und Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch ... Zucker in Kupferkesseln gekocht. Doch diese Orangenmarmelade ist mehr als nur ein einfacher ... der Region von Sevilla hat der Orangenanbau eine lange Tradition. Bereits vor Jahrhunderten ... schottische Kaufmann James Keiller eine Schiffsladung Orangen aus Sevilla. Doch statt der erwarteten ... erwarteten suessen Fruechte brachte das Handelsschiff Bitterorangen, die niemand essen wollte. _Die Geburtsstunde ... ungewoehnlichen Versuch wagte. Sie kochte die Bitterorangen mit Zucker so lange ein, bis ... war die Geburtsstunde der beruehmten schottischen Orangenmarmelade. 1797 gruendete die Familie Keiller bei ... Marmeladenmanufaktur der Welt. Die Liebe zur Orangenmarmelade erfasste wenig spaeter die ganze Nation. ... zum Tee immer einen Toast mit Orangenmarmelade ass. 1938 uebernahm dann die Familie ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
69. Zimt-Mousse mit Gewuerzorangen und Vanilleeis
Fuer die Gewuerzorangen: 1/4 der hellen und die Blutorangen dick schaelen, so dass die weisse ... den Trennhaeuten herausloesen. Saft dabei auffangen. Orangenfilets beiseite legen. Restliche Orangen auspressen und zusammen mit dem aufgefangenen ... Staerke mit etwas Saft verruehren. Restlichen Orangen- und Zitronensaft, Zucker, Zimtstange, ausgekratztes Vanillemark, ... in eine Schuessel geben und die Orangenfilets hineingeben. Durchziehen lassen. Fuer das Vanilleeis: ... von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Zucker verschlagen und in die heisse Milch-Sahne-Mischung ... von der Kochstelle nehmen. Eigelb und Zucker mit einem Schneebesen verschlagen und langsam ... feines Hippengebaeck in die Eiskugel stecken. Orangenfilets und etwas Sud auf die Teller ... Teller geben und servieren. Anmerkung Petra: Gewuerzorangen und Mousse gemacht, sehr fein. Bei ... Mousse gemacht, sehr fein. Bei den Orangen doppelte Menge an Orangenfilets verwenden. #AT Petra Holzapfel #D 27.02.2000 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
70. Lebkuchenhalbgefrorenesmit Karamellisierten Orangenfilets
Eigelbe. Läuterzucker und Lebkuchengewürz auf schwachem Feuer aufschlagen ... kaltschlagen. Aus dem Eiweiss und dem Zucker steifen Schnee schlagen und die ebenfalls ... einige Stunden ins Gefrierfach stellen. Die Orangen filetieren. Den Zucker in einer schweren ... und schaumig rühren. Langsam den erwärmten Orangensaft zugiessen, aber nicht direkt auf den ... aber nicht direkt auf den zerlassenen Zucker. Rühren, den Likör zugiessen und wieder ... Flüssigkeit wieder klar ist. Anschliessend die Orangenfilets zugeben und kurz in Fond karamellisieren. ... abschneiden, auf einem Teller mit den Karamell-Orangen und der Schaumsauce schön arrangieren. Evt. ... arrangieren. Evt. mit Minzeblättern garnieren. Stichworte: Orangen, Eis, Lebkuchen, Parfait :Stichwort : Desserts:Erfasser : ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
 
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