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51. Niedersächsische Hochzeitssuppe
...Brühe mit ca. 4-5 l Wasser kochen. Dazu das Fleisch mit kaltem Wasser ... 4 Stunden langsam bei mittlerer Hitze kochen, evtl. Schaum abschöpfen. Das Fleisch nach ... Schaum abschöpfen. Das Fleisch nach dem Auskochen anderweitig verwenden, z.B. Auflauf, Ragout, Frikassee ... Brühe geben – es darf nicht kochen, das Eiweiß sammelt die Schwebepartikel. Das ... formen. In einem extra Topf Wasser kochen. Die Hitze herunterstellen und die Fleischbällchen ... Erbsen bissfest in einem extra Topf kochen - jede Gemüsesorte einzeln für sich, ... die heiße Brühe geben. Nicht mehr kochen, die frisch gehackte Petersilie dazu geben ...
www.chefkoch.de - Portionen: 16 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: normal
52. Feijoada Completa - Gepökeltes und Frisches Fleisch mit ...
...Nacht weichen. Die diversen Fleischsorten folgendermassen vorkochen: Die Zunge aus dem Einweichwasser herausnehmen, ... bedecken und ueber starker Hitze zum Kochen bringen. Den halb zugedeckten Topf bei ... mit frischem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Wenn es 30 Minuten lang ... alles mit frischem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und ueber schwacher Hitze ohne ... l Wasser ueber starker Hitze zum Kochen bringen. Die Bohnen hineinschuetten, 2 Minuten ... zusammen ohne Deckel 1 Stunde maessig kochen. Es soll eine gewisse Menge verdampfen, ... Bohnen geben und abermals 1 Stunde kochen. Schliesslich kommen noch die geraeucherten und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
53. Risoghalo(Milchreis)
Das Wasser zum Kochen bringen, den Reis zugeben, umrühren und ... Reis zugeben, umrühren und 10 Minuten kochen. Die Milch zugiessen und noch 20 ... Milch zugiessen und noch 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Dann ... etwa 10 bis 15 Minuten leicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen und das ... Flamme stellen und unter ständigem Rühren kochen lassen. In kleine Schalen füllen (Portionen). ... Zimt bestreuen. (Rüegg/Feisst: Grossmutters Mittelmeerküche - Kochen wie im Urlaub, Albert-Müller-Verlags-AG):Erfasser : TAMKAT:Datum ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
54. Risoghalo(Milchreis)
Das Wasser zum Kochen bringen, den Reis zugeben, umrühren und ... Reis zugeben, umrühren und 10 Minuten kochen. Die Milch zugiessen und noch 20 ... Milch zugiessen und noch 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umrühren. Dann ... etwa 10 bis 15 Minuten leicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen und das ... Flamme stellen und unter ständigem Rühren kochen lassen. In kleine Schalen füllen (Portionen). ... Zimt bestreuen. (Rüegg/Feisst: "Grossmutters Mittelmeerküche - Kochen wie im Urlaub", Albert-Müller-Verlags-AG): : Süßspeisen:Notizen ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
55. Risoghalo (Milchreis)
Das Wasser zum Kochen bringen, den Reis zugeben, umruehren und ... Reis zugeben, umruehren und 10 Minuten kochen. Die Milch zugiessen und noch 20 ... Milch zugiessen und noch 20 Minuten kochen lassen. Ab und zu umruehren. Dann ... etwa 10 bis 15 Minuten leicht kochen lassen. Vom Feuer nehmen und das ... Flamme stellen und unter staendigem Ruehren kochen lassen. In kleine Schalen fuellen (Portionen). ... Zimt bestreuen. (Rueegg/Feisst: "Grossmutters Mittelmeerkueche - Kochen wie im Urlaub", Albert-Mueller-Verlags-AG) ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
56. Gekochter Kalbstafelspitz mit Kapern-Senfsauce
Zubereitung: In einem Topf Wasser zum kochen bringen. Das Fleischstück hineingeben und für ... einem weiteren Topf nochmals Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen, halbieren und ... in den Kochsud geben. In das kochende Wasser das vorblanchierte Fleisch geben, die ... das Fleisch über mehrere Stunden, leicht kochend garen. Trübstoffe mit einer Schöpfkelle vom ... Kochfond zugeben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Die Sahne zugeben und nochmals ... lassen. Die Sahne zugeben und nochmals kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ... Für die Kapern-Senfsauce weiße Grundsauce zum Kochen bringen. Zum Legieren der Sauce das ... und in die heiße, nicht mehr kochende Sauce einrühren. Den groben Senf, einen ... Für die Schnittlauch-Meerrettichsauce weiße Grundsauce zum Kochen bringen. Zum Legieren der Sauce das ... und in die heiße, nicht mehr kochende, Sauce einrühren. Den Schnittlauch in feine ...
www.swr.de
57. Erdbeergelee
...Fruchtfleisch befreien, dann vierteln und in kochendem Wasser ca. 6 Min. blanchieren, anschließend ... ml Wasser und 100 g Rohrzucker aufkochen. Die Orangenschalen zugeben und darin ca. ... ziehen lassen und nochmals 5 Min. kochen. Diesen Vorgang wiederholen. Die Orangenschale anschließend ... Erdbeeren mit 100 ml Wasser zum Kochen bringen und 10 Min. kochen. Durch ein Sieb gießen und Saft ... dem Saft der halben Zitrone zum Kochen bringen und 2 Min. kochen lassen. Die kandierte Orangenschale dazugeben und ... Orangenschale dazugeben und weitere 2 Min. kochen lassen. Sofort in vorbereitete Gläser füllen ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
58. Gekochter Kalbstafelspitz mit Kapern-Senfsauce
Zubereitung: In einem Topf Wasser zum kochen bringen. Das Fleischstück hineingeben und für ... einem weiteren Topf nochmals Wasser zum Kochen bringen. Die Zwiebel schälen, halbieren und ... in den Kochsud geben. In das kochende Wasser das vorblanchierte Fleisch geben, die ... das Fleisch über mehrere Stunden, leicht kochend garen. Trübstoffe mit einer Schöpfkelle vom ... Kochfond zugeben und 10 Minuten leicht kochen lassen. Die Sahne zugeben und nochmals ... lassen. Die Sahne zugeben und nochmals kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. ... Für die Kapern-Senfsauce weiße Grundsauce zum Kochen bringen. Zum Legieren der Sauce das ... und in die heiße, nicht mehr kochende Sauce einrühren. Den groben Senf, einen ... Für die Schnittlauch-Meerrettichsauce weiße Grundsauce zum Kochen bringen. Zum Legieren der Sauce das ... und in die heiße, nicht mehr kochende, Sauce einrühren. Den Schnittlauch in feine ...
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59. Tomatenkonfituere
...eine Frage des Geschmacks ! Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten sorgfaeltig unter klarem Wasser ... staendigem Ruehren mit einem Holzloeffel zum Kochen bringen. Sobald die Konfituere zum Kochen kommt, die Schuessel vom Feuer nehmen ... Ruehren mit einem Holzloeffel erneut zum Kochen bringen. Etwa 40 Minuten kochen lassen. Die Gelierprobe machen: einen Teeloeffel Konfituere ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 8
60. Grünkohlsuppe
...Wasser bedecken. Einen Deckel auflegen, zum Kochen bringen und ca. 5 Minuten auf ... ca. 5 Minuten auf mittlerer Temperatur kochen lassen. Kochwasser abgießen und weiße Bohnen ... Loorbeerblatt zufügen, Deckel auflegen und zum Kochen bringen. Ca. 30 Minuten auf mittlerer ... Ca. 30 Minuten auf mittlerer Temperatur kochen lassen. Gemüsezwiebel pellen und grob würfeln. ... geben und ca. 45 Minuten zugedeckt kochen lassen. Mit Brühe auffüllen und erst ...
www.marions-kochbuch.de - Portionen: 3 - Zubereitungszeit: 120min
 
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