10 von 72757 TREFFER zum Suchbegriff "kochen" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
11. Grüne Klöße #1
...ab, schrubben Sie sie sauber und kochen Sie in leicht gesalzenem Wasser Pellkartoffeln. ... Staerke verkneten. 500 ml Wasser zum Kochen bringen und nach und nach so ... Kloessen hat. Wenn sie unsicher sind, kochen Sie zunaechst einen Probekloss. Formen Sie ... einem grossen, breiten Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es. Legen Sie ... Deckel ziehen. Das Wasser darf nicht kochen. Legen sie nicht zu viele Kloesse ... offenen Topf in schwach siedendem Wasser kochen. · Ein Probekloss ist gerade dann ... noch keine grosse Erfahrung im Kloesse kochen hat. Er erspart grosse Enttaeuschung. · ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
12. Flusskrebse in der Küche
...des lebenden Krebses ist schwarzgrün, durch Kochen wird dieselbe in ein sattes Rot ... Garnituren: Die Krebse müssen vor dem Kochen tüchtig mit Wasser gebürstet werden.Um sich ... Pfefferkörner in einen Musselinsäckchen gegeben hat.zum Kochen gebracht. In diesen Sud gibt man ... lässt man sie etwa 10 Minuten kochen, bis sie eben schön rot sind, ... 20 - 24 Stück Krebse mit kochendem Wasser ohne Salz aufs Feuer gesetzt ... zwei Liter Wasser dazu, lässt es aufkochen und seiht es durch ein Tuch ... feines Gemüse. Krebse zum Servieren zu kochen: 12 Stück große Krebse werden sauber ... unten zwei und zwei in den kochenden Sud, wobei letzterer bei Hinzutun der ... bei Hinzutun der weiteren Krebse wieder kochen muss. Nun werden sie gut bedeckt ... tut man besser, sie partienweise zu kochen und zu servieren, denn solange die ...
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13. Blanquette de Veau à l'Ancienne
...Wasser zufügen. Auf mäßiger Hitze zum Kochen bringen und allen Schaum abschöpfen. Dann ... 25 bis 30 cm hat. Zum Kochen bringen, zudecken und unter gelegentlichem Umrühren ... verbliebene Brühe und bringt alles zum Kochen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 5 Minuten ... Flüssigkeit gießt man in die schwach kochende Kasserolle.Wenn das Kalbfleisch weich ist, gibt ... auf großer Flamme auf die Hälfte einkochen.In einem kleinen Topf läßt man die ... zurückschalten und, ständig rührend, 2 Minuten kochen. Dabei darf der Roux aber nicht ... Sauce unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sie dickt und zum Sieden ... die verbliebene heiße Sauce geschlagen. Zum Kochen bringen, ständig weiterrühren, und 30 Sekunden ... ständig weiterrühren, und 30 Sekunden schwach kochen lassen. Abschmecken und mit Salz, weißem ... ist. Die Sauce jedoch nicht mehr aufkochen.Mit Petersilie bestreuen und direkt in der ...
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14. Dunkle Sausen
...verrührt, dann erst mit der vorgeschriebenen kochendheißen Flüssigkeit aufgegossen und mindestens 1/2 Stunde ... mit der braunen Grundsauce aufgießen, ständig weiterkochen und weiterrühren, Tomatenmark beigeben, zu einer ... Tomatenmark beigeben, zu einer dicklichen Sauce verkochen.Insgesamt etwa 800 Kalorien/3350 Joule. Bercysauce Die ... mit Weißwein aufgießen, dann fast völlig einkochen. Von der Flamme nehmen, die heiße ... salzen und langsam etwa 4-5 Stunden kochen lassen. von dieser braunen Grundsauce können ... Man kann sie auch auf Vorrat kochen. Erkaltet geliert die Sause.Pro 1/4l etwa ... Bouillon aufgießen, gut verrühren und zum Kochen bringen. Zerdrückte Knoblauchzehe und ein kleines ... Leicht salzen. Alles 40 Minuten langsam kochen lassen. zum Schluß die Kokosnussmilch dazurühren ... die Kokosnussmilch dazurühren und einmal durch kochen. Diese Sause wird nicht passiert.Für Gerichte ... Madeirawein und etwas Wasser 5 Minuten kochen.Zur braunen Grundsauce dazuseihen und mit Orangensaft ...
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15. GRÜNE KLÖSSE (KARTOFFELKLÖSSE)
...ab, schrubben Sie sie sauber und kochen Sie in leicht gesalzenem Wasser Pellkartoffeln. ... Staerke verkneten. 500 ml Wasser zum Kochen bringen und nach und nach so ... Kloessen hat. Wenn sie unsicher sind, kochen Sie zunaechst einen Probekloss. Formen Sie ... einem grossen, breiten Topf Wasser zum Kochen und salzen Sie es. Legen Sie ... Deckel ziehen. Das Wasser darf nicht kochen. Legen sie nicht zu viele Kloesse ... offenen Topf in schwach siedendem Wasser kochen. Ein Probekloss ist gerade dann ratsam, ... noch keine grosse Erfahrung im Kloesse kochen hat. Er erspart grosse Enttaeuschung. Den ...
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16. Rehkeule in Kirschsoße mit Butterkohlgemüse, Kartoffelpüree und Topinambur
Kartoffeln kochen. Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich ... Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, durch eine Quetsche geben oder stampfen ... einem Liter Wasser aufgießen. Fünf Minuten kochen, wenig salzen. Die Keule auf das ... einen Deziliter (circa ein halbes Wasserglas) einkochen lassen. Zucker ohne Fett und ohne ... dazugeben und auf gut einen Deziliter einkochen lassen. Rehfond (aus dem Bräter und ... anrichten und mit der Soße übergießen.Kartoffeln kochen. Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich ... Topinambur in leicht gesalzenem Wasser weich kochen, durch eine Quetsche geben oder stampfen ... einem Liter Wasser aufgießen. Fünf Minuten kochen, wenig salzen. Die Keule auf das ... einen Deziliter (circa ein halbes Wasserglas) einkochen lassen. Zucker ohne Fett und ohne ... dazugeben und auf gut einen Deziliter einkochen lassen. Rehfond (aus dem Bräter und ...
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17. Blanquettede Veau à L'ancienne
...Wasser zufügen. Auf mäßiger Hitze zum Kochen bringen und allen Schaum abschöpfen. Dann ... 25 bis 30 cm hat. Zum Kochen bringen, zudecken und unter gelegentlichem Umrühren ... verbliebene Brühe und bringt alles zum Kochen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 5 Minuten ... Flüssigkeit gießt man in die schwach kochende Kasserolle. Wenn das Kalbfleisch weich ist, ... auf großer Flamme auf die Hälfte einkochen. In einem kleinen Topf läßt man ... zurückschalten und, ständig rührend, 2 Minuten kochen. Dabei darf der Roux aber nicht ... Sauce unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sie dickt und zum Sieden ... die verbliebene heiße Sauce geschlagen. Zum Kochen bringen, ständig weiterrühren, und 30 Sekunden ... ständig weiterrühren, und 30 Sekunden schwach kochen lassen. Abschmecken und mit Salz, weißem ... ist. Die Sauce jedoch nicht mehr aufkochen. Mit Petersilie bestreuen und direkt in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
18. Bremer Stubenküken-Ragout
...besonders gut für eine große Gesellschaft kochen. Man kann das Gericht aber auch ... knapp bedeckt ist. Alles eineinhalb Stunden kochen lassen. Das Huhn aus dem Topf ... und nochmals auf circa einen Liter einkochen - das macht die Brühe gehaltvoller. ... bis eineinhalb Stunden bei kleiner Hitze kochen. Die Zunge aus dem Kochwasser nehmen, ... Fleischmasse kleine Klöße formen. Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße darin drei ... zwei bis drei Minuten in Salzwasser kochen, sonst wird das Fleisch zu weich. ... dazugeben. Alles bei offenem Deckel zum Kochen bringen. Nach circa zwei Minuten die ...
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19. Blanquettede Veau L'ancienne
...Wasser zufügen. Auf mäßiger Hitze zum Kochen bringen und allen Schaum abschöpfen. Dann ... 25 bis 30 cm hat. Zum Kochen bringen, zudecken und unter gelegentlichem Umrühren ... verbliebene Brühe und bringt alles zum Kochen. Zugedeckt auf kleiner Flamme 5 Minuten ... Flüßigkeit gießt man in die schwach kochende Kaßerolle. Wenn das Kalbfleisch weich ist, ... auf großer Flamme auf die Hälfte einkochen. In einem kleinen Topf läßt man ... zurückschalten und, ständig rührend, 2 Minuten kochen. Dabei darf der Roux aber nicht ... Sauce unter ständigem Rühren so lange kochen, bis sie dickt und zum Sieden ... die verbliebene heiße Sauce geschlagen. Zum Kochen bringen, ständig weiterrühren, und 30 Sekunden ... ständig weiterrühren, und 30 Sekunden schwach kochen laßen. Abschmecken und mit Salz, weißem ... ist. Die Sauce jedoch nicht mehr aufkochen. Mit Petersilie bestreuen und direkt in ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
20. Weihnachtsgans - Menü mit Suppe
...in die Soße legen, nochmals gut kochen und mit Mehl oder Soßenbinder andicken. ... aufbewahren) und Gemüsebrühe gut 2 Std. kochen. Alles durch ein Sieb geben, etwas ... geben, etwas frisches Gemüse dazu und kochen, bis Gemüse weich ist. Knödel: Einen ... Knödel: Einen Tag zuvor die Kartoffeln kochen. Kartoffeln reiben, 1 Ei, Mehl (nach ... Salz kneten. Knödel formen u. in kochendes Salzwasser gebeben, dann 20 Min. ziehen ... 20 Min. ziehen lassen, ohne zu kochen. Rotkraut: Kohl hobeln, 1-2 Äpfel dazu ... Rotkraut: Kohl hobeln, 1-2 Äpfel dazu kochen, Salz, Essig, Nelken, Lorbeerblatt, und etwas ... Lorbeerblatt, und etwas Gänsefett, evtl. Rotwein. Kochen bis das Rotkraut weich ist. ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 180min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
 
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