10 von 3095 TREFFER zum Suchbegriff "koch" Seitenwahl: << zurück 5 6 7 8 9 10 11 12 13 weiter >>
81. Kl. Geschichten über: Historische Desserts
...der Grand Marnier, mit dem der Koch das Gericht parfümieren wollte, zufällig Feuer ... blieb. Für Eckart Witzigmann, den genialen Koch, sind "Crepes Suzette" eine Delikatesse mit ... unterrühren, und alles auf ein Drittel einkochen lassen. Grand Marnier und Cointreau mischen, ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
82. Hummersuppe mit Spargel
...aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. ... man eine helle Mehlschwitze, gießt die kochende Fleischbrühe auf und lässt gut durchkochen. Dann gibt man die Spargelstücke, die ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
83. Holundersuppe Iii
...aus einer der groessten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19. ... Saft, Zucker, Nelken, Zimt und Zitronenschale aufkochen. Pflaumen halbieren, Birnen in Spalten schneiden ... Wasser verruehren und in der Suppe aufkochen. mit Zitronensaft abschmecken und mit Eischnee ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
84. Holundersuppe Ii
...aus einer der groessten Privatsammlungen von Koch- buechern aus dem 17. bis 19. ... dazugegeben, eine halbe Stunde zugedeckt langsam gekocht. Nun ruehrt man einen Kochloeffel Mehl mit 1/4l Milch glatt an, ... ihn noch eine Viertelstunde damit zu kochen. Alsdann wird eine Semmel wuerfelig geschnitten, ... gebracht, alles jetzt noch einigemal zusammen aufgekocht, und die Suppe hernach vorzugsweise kalt ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
85. Gemuesesuppen (Info)
...sind fast so vielfaeltig wie die Kochkunst selbst. Allein aus Gemuese lassen sich ... lassen und laden ein zum grossen Suppen-Kochvergnuegen. _Grundsaetzliches zu Suppen aus der Kuechenpraxis_ ... * Je nach Anlass entscheidet der Koch, ob der Suppenansatz nach dem Kochen gemixt und passiert wird oder ob ... das zerkleinerte Gemuese im Gemuesefond weich gekocht. Dabei das Gemuese je nach Festigkeit ... Soupe au pistou Kuerbis-Kokos-Suppe Geeiste Paprikasuppe http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/08/19/index.ht ml #AT Christina Philipp #D 20.08.2003 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
86. Gemalte Suppe
...und Einweichwasser in einem grossen Topf aufkochen. Salzen und pfeffern, nochmals aufwallen und ... und Garnituren darauf anbringen. Ein chinesischer Kochkuenstler wird laendliche Szenen abbilden, wobei die ... in die Eiweissoberflaeche gedrueckt. Ein engagierter Koch aber wird sich nicht mit laendlichen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
87. Fischsuppe, Altona
...aus einer der größten Privatsammlungen von Koch- büchern aus dem 17. bis 19. ... Fischabfällen in leicht gesalzenem Wasser gut durchgekocht. Man passiert die Brühe dann durch ... bereitet hat, ab, lässt nochmal gut durchkochen, nimmt den Topf vom Feuer und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
88. Borschtsch - Ukrainischer Eintopf mit Rote Beete
...gebunden. Bei anderen verzichten Koechin und Koch auf die Sahne. Die Bohnen ueber ... in 2 l Wasser aufsetzen. Zum Kochen bringen und den sich bildenden Schaum ... Wenn Bohnen und Fleisch 70 Min. gekocht haben, die geschaelten und grob gewuerfelten ... 10 Min. zugeben. Weiter 10-15 Min. kochen lassen. Tomatenmark und saure Sahne erhitzen ... die abgezogen, gestiftelt oder gewuerfelt und gekocht werden, verlieren schnell ihre leuchtend rote ... leuchtend rote Farbe. Etwas Essig im Kochwasser stabilisiert die Farbe. Wenn Sie die ... Farbe. Wenn Sie die ganzen Knollen kochen, ist der Essig nicht noetig. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
89. Wirsing-Radicchio-Salat mit Hackbäl
...in heißem Öl auf 2 oder Automatik-Koch-, stelle 9 - 10 braten. Danach ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
90. Salat Von Kleinen Carciofini
...20 Minuten in leicht gesalzenem Wasser kochen. Aus Olivenöl, Balsamicoessig, den Kräutern, Sesam, ... Verlag, München ISBN: 3- 453-14161-X Titel: Koch-Kunst mit Klink Autoren: Felicitas Wehnert, Vincent ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
 
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