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Geschmorte Gänsebrust in karamellisierter Orangen-Bordeaux-Soße
...Essig, Zwiebel und Lorbeerblätter dazugeben. Die Gänsebrust hineingeben und circa eine 1 Stunde ... Wichtig: im Fond auskühlen lassen. Die Gänsebrust herausnehmen und auf ein Backblech legen. ... Zucker gold-gelb auf der Hautseite der Gänsebrust. Den Ofen abschalten und das Fleisch ... und den Rotwein(nach Wunsch) dazugeben, abbinden.Die Gänsebrust auf einem vorgewärmten Teller geben und ...
www.ndr.de
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12.
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Gänsebrust im Wirsingmantel
...heben. Paniermehl untermischen und beiseite stellen. Gänsebrust waschen, trockentupfen und in heißem Öl ... der Pilzfarce in der Mitte verteilen. Gänsebrust darauf geben und mit der übrigen ... wickeln; Seiten dabei einschlagen. Die gewickelte Gänsebrust in den Locheinsatz eines Dämpftopfes setzen. ... und Paprika würzen. Zu der aufgeschnittenen Gänsebrust im Wirsingmantel anrichten. :Zubereitungs-Z. : 1 ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
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13.
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Gans anders
Gänsebrust mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen ... 200 Grad/Stufe 4, Umluft 180 Grad), Gänsebrust ca. 60 Minuten braten, zwischendurch mit ... der Hälfte der Garzeit um die Gänsebrust verteilen. Gänsebrust und Gemüse auf einer Platte anrichten ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 40min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
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Gänsebrustmit Paprika-Mango-Vinaigrette
Gänsebrust waschen und trockentupfen. Im heißem Butterschmalz ... Nußöl verrühren. Mango, Paprika und Rosmarin zufügen. Gänsebrust 5 Minuten unter einen vorgeheizten Grill ... waschen, putzen und auf Tellern anrichten. Gänsebrust etwas abkühlen lassen, in dünne Scheiben ...
www.tamkat.de - Portionen: 4
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15.
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Gänsebrust
...es war superlecker. Also, die frische Gänsebrust mit Salz und Pfeffer einreiben und ... Alufolie ausgelegtes Backblech legen. Auf die Gänsebrust und aufs Blech jeweils einen Zweig ... auf die Hälfte runterkochen. Die fertige Gänsebrust aus dem Backofen nehmen und das ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 20min - Schwierigkeitsgrad: simpel
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PommerscheSpickgans mit Pellkartoffeln und Feldsalat
Die Gänsebrust mit einem scharfen Messer auslösen, dass ... offenen Randseiten mit einem Faden zusammennähen. Die Gänsebrust dann in der Räucherkammer mit Buchenholzrauch ... vor dem Servieren die gut durchgekühlte Gänsebrust in möglichst dünne Scheiben schneiden, auf ...
www.tamkat.de - Portionen: 4
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17.
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GÄnsebrust in Rotweinsauce
Stechen Sie die Haut der Gänsebrust mit einer Gabel mehrfach ein und ... in Scheiben geschnittene Zwiebel, setzen die Gänsebrust darauf, gießen den Rotwein darüber und ... drücken die Rückstände gut aus. Die Gänsebrust stellen Sie im ausgeschalteten Backofen warm. ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 80min
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18.
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Gänsebrust in Rotwein mit Birnen
...Grad vorheizen. Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen. Gänsebrust in einem Bräter auf dem Herd ... Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun braten. Gänsebrust aus dem Bräter nehmen, warm stellen. ... angerührter Speisestärke binden, dann abschmecken. Die Gänsebrust schräg in Streifen schneiden, mit Sauce, ...
www.kochfreunde.de
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19.
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GefüllteGänsebrust
...in etwas Wasser einweichen. In die Gänsebrust mit einem spitzen Meßer eine Tasche ... füllen, das Wasser erhitzen und die Gänsebrust mit der Hautseite nach unten abgedeckt ... Grad) schieben. Nach 20 Minuten die Gänsebrust umdrehen und aufgedeckt weiterschmoren. Die Apfelreste ...
www.tamkat.de - Portionen: 4
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20.
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Teltower - Rübchen - Suppe mit Gänsefleisch
Die Gänsebrust auf der Fettseite in einem großen ... andünsten. Mit dem Wasser auffüllen, die Gänsebrust wieder hineingeben, Salz und Thymian hinzu ... 15 Min weiter kochen lassen. Die Gänsebrust aus der Brühe, die Haut entfernen, ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 105min - Schwierigkeitsgrad: simpel
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