10 von 11036 TREFFER zum Suchbegriff "brot" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
11. INFO: WARENKUNDE BROT
...der Bundesrepublik Deutschland werden viele hundert Brotsorten angeboten. Das breitgefächerte Sortiment läßt sich ... Sortiment läßt sich in folgende vier Brotgruppen einteilen, dem dann die verschiedenen Brotsorten zugeordnet werden: Weizenbrot (mindestens 90 % Weizenanteil) : Weizenbrot, Weizen-Toastbrot, Weizenschrotbrot, Weizenvollkornbrot, : Knäckebrot, Spezialbrote Weizenmischbrot (Brot mit 50 bis 89 % Weizenanteil) ... 50 bis 89 % Weizenanteil) : Weizenmischbrot, Weizenmischschrotbrot, Weizen-/Roggenvollkornbrot, : Knäckebrot, Spezialbrote Roggenmischbrot (Brot mit 50 bis 89 % Roggenanteil) ... 50 bis 89 % Roggenanteil) : Roggenrnischbrot, Roggenmischschrotbrot, Roggen-Weizenvollkornbrot : Knäckebrot, Spezialbrote Roggenbrot (Brot mit mindestens 90 % Roggenanteil) : ... mit mindestens 90 % Roggenanteil) : Roggenbrot, Roggenschrotbrot, Roggenvollkornbrot, Knäckebrot, : Spezialbrote DER BROTKORB DER DEUTSCHEN Deutschland ist das Land ... DEUTSCHEN Deutschland ist das Land des Brotes. In keinem anderen Land der Welt ... handwerklichen Bäckereien werden mehr als 300 Brotsorten und über 1.200 Sorten Kleingebäck und ... Jahre liegt der Pro-Kopf- Verbrauch von Brot und Weizenkleingeback im Jahr deutlich über ... Durchschnitt ein Brötchen und vier Scheiben Brot. Gegliedert nach ihren Mengenanteilen enthält der ... Gegliedert nach ihren Mengenanteilen enthält der Brotkorb der Deutschen folgende Brotsorten: Toastbrot 9% : Weizenbrot 8% : Sonstige Sorten 3% Brot und Kleingebäcke sind wichtige Lieferanten für ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
12. FreigeschobenesWeissbrot
...gehen lassen. Dann ein ovales, längliches Brot formen. Küchtuch mit Mehl bestäuben. Das ... formen. Küchtuch mit Mehl bestäuben. Das Brot darin einwickeln und nochmal 30 min ... 30 min gehen lassen. Tuch abnehmen, Brot vorsichtig aufs Backblech legen. Oberfläche mit ... der Pfanne zerlassen. Etwas auskühlen lassen. Brot damit bestreichen. In den vorgeheizten Ofen ... die mittlere Schiene schieben und das Brot 55 min bei 220 o C ... min nur Oberhitze einstellen oder das Brot auf die obere Schiene schieben. Nach ... Backzeit den Herd abstellen und das Brot im geschlossenen Ofen noch 10 min ... noch 10 min nachbacken. INFO: Freigeschobenes Brot heisst in der Bäckersprache, dass das ... heisst in der Bäckersprache, dass das Brot rundherum frei um Ofen backt, also ... backt, also keine Berührung mit dem Nachbarbrot hat. Quelle: Brot selbstgebacken - Lieblingsrezepte , la carte, ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
13. Challah (Maggie Glezer)
...den Laib stecken und festdruecken. Das Brot auf das Blech legen und alle ... Mit einem duennen Holzstaebchen das gesamte Brot tief einstechen (so entstehen keine Lufttaschen ... (so entstehen keine Lufttaschen und das Brot behaelt besser seine Form. Das Brot 20 Minuten backen, dann das Brot um 180°C drehen und weitere 15 ... weitere 15 Minuten backen, bis das Brot dunkelbraun (falls das Brot zu rasch braeunt, mit Alufolie abdecken). ... wirklich ganz einfach! Ich habe das Brot nicht eingestochen. Gegen Ende mit Alufolie ... mit Alufolie abgedeckt. Ganz luftiges, lockeres Brot, prima und unkompliziert. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
14. Challah (Maggie Glezer)
...den Laib stecken und festdrücken. Das Brot auf das Blech legen und alle ... bestreuen.mit einem dünnen Holzstäbchen das gesamte Brot tief einstechen (so entstehen keine Lufttaschen ... (so entstehen keine Lufttaschen und das Brot behält besser seine Form. Das Brot 20 Minuten backen, dann das Brot um 180°C drehen und weitere 15 ... weitere 15 Minuten backen, bis das Brot dunkelbraun (falls das Brot zu rasch bräunt, mit Alufolie abdecken). ... wirklich ganz einfach! Ich habe das Brot nicht eingestochen. Gegen Ende mit Alufolie ... mit Alufolie abgedeckt. Ganz luftiges, lockeres Brot, prima und unkompliziert. ...
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15. Arme Ritter, salzig
...armen Ritter so: Zunächst nehmen wir Brot, Weiß- Toast- oder auch Graubrot, es kann ruhig älter sein. Dann ... Die richten sich nach der Menge Brot. Eier plus der entsprechenden Menge Milch, ... flüssige Masse entsteht, die von dem Brot aufgesaugt werden kann. Womit wir schon ... bei der weiteren Prozedur sind. Das Brot kommt in die Milch-Eiermasse und soll ... einer Pfanne wird Fett zerlassen und Brot für Brot gebraten. Wenn die erste Hälfte braun ... Hälfte braun ist wenden wir das Brot, und legen eine Scheibe Käse obendrauf ... Darin kommen nun die einzelnen Scheiben Brot, werden gewendet und in der vorher ... ein wenig Fett gebacken. Wenn eine Brotseite gebacken ist, wenden wir das Brot. Wir können wir noch eine Scheibe ...
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16. ArmeRitter, Salzig...
...den armen Ritter so: Zunächst nehmen wir Brot, Weiss- Toast- oder auch Graubrot, es kann ruhig älter sein. Dann nehmen ... Die richten sich nach der Menge Brot. Eier plus der entsprechenden Menge Milch, ... flüssige Masse entsteht, die von dem Brot aufgesaugt werden kann. Womit wir schon bei ... bei der weiteren Prozedur sind. Das Brot kommt in die Milch-Eiermasse und soll ... einer Pfanne wird Fett zerlassen und Brot für Brot gebraten. Wenn die erste Hälfte braun ist ... Hälfte braun ist wenden wir das Brot, und legen eine Scheibe Käse obendrauf ... entsteht. Darin kommen nun die einzelnen Scheiben Brot, werden gewendet und in der vorher ... ein wenig Fett gebacken. Wenn eine Brotseite gebacken ist, wenden wir das Brot. Wir können wir noch eine Scheibe Käse ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
17. Arme Ritter, salzig...
...armen Ritter so: Zunaechst nehmen wir Brot, Weiss- Toast- oder auch Graubrot, es kann ruhig aelter sein. Dann ... Die richten sich nach der Menge Brot. Eier plus der entsprechenden Menge Milch, ... fluessige Masse entsteht, die von dem Brot aufgesaugt werden kann. Womit wir schon ... bei der weiteren Prozedur sind. Das Brot kommt in die Milch-Eiermasse und soll ... einer Pfanne wird Fett zerlassen und Brot fuer Brot gebraten. Wenn die erste Haelfte braun ... Haelfte braun ist wenden wir das Brot, und legen eine Scheibe Kaese obendrauf ... Darin kommen nun die einzelnen Scheiben Brot, werden gewendet und in der vorher ... ein wenig Fett gebacken. Wenn eine Brotseite gebacken ist, wenden wir das Brot. Wir koennen wir noch eine Scheibe ...
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18. Roggen-Kartoffelbrot
...in den Backofen stellen und das Brot in etwas 50 Minuten goldbraun backen, ... ofen noch 15 Minuten ruhen lassen. Das Roggen-Kartoffel-Brot aus der Form stürzen, die Oberseite ... mit kaltem Wasser besprühen und das Brot auf deinem Kuchengitter abkühlen lassen. Tip: Das Brot sollte 24 Stunden ruhen, ehe es ... es angeschnitten wird. Getoastet schmeckt das Roggen-Kartoffel-Brot besonders gut, wenn es nicht so ... werden muss. -Experimentierfreudige Bäcker probieren das Brot auch einmal mit geraspelten Zucchini, roten ... Backzeit 1 Stunde, 5 Minuten: Quelle: Brot und herzhaftes Gebäck, Gräfe und Unzer ... Gepostet von: Richard Kampmann Erfasser: Richard Datum: 07.12.1995 Stichworte: Brot, Kartoffel:Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
19. Brot - Tips zum Backen
...Deutschland kennt man etwa 200 verschiedene Brotsorten und rund 1200 verschiedene Arten Kleingebäck. ... man sich die Mühe, hinter das "Brotgeheimnis" zu kommen, stellt man schnell fest, ... fest, dass ganz bestimmte Merkmale jede Brotsorte ausmachen. So werden zum Beispiel die ... So werden zum Beispiel die einzelnen Brotsorten nach Mehlart, -type und Mehlmischung, Verarbeitung ... nur Weizen- oder Roggenmehl bzw. für Mischbrote beide Mehlsorten in unterschiedlichem Mengenverhältnis verwendet. ... sowie Maismehl. Den Nährstoffgehalt des betreffenden Brotes bestimmt die verwendete Mehltype. Ausserdem unterscheidet ... sowie die unterschiedlichen Oberflächen der einzelnen Brote sind optische Merkmale. Da gibt es ... gibt es längliche, runde oder kastenförmige Brote, mal bemehlt, mal glänzend, mal mit ... die Bäcker haben alle Möglichkeiten, ihr Brotsortiment so vielfältig zu gestalten. Damit dies ... grösstenteils nur Weizen und Roggen als Brotgetreide. In anderen Ländern wird häufig auch ...
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20. Was Ist Sauerteig 3
...drei Fuehrungsweisen zur Herstellung von gesaeuerten Broten und Kleingebaeck: 1. Indirekte Fuehrung Bei ... Kleingebaeck: 1. Indirekte Fuehrung Bei einem Brot, das mit einer indirekten Fuehrungsweise hergestellt ... Sauerteig. 2. Direkte Fuehrung Direkt hergestellte Brote, sind Brote, die mit Teigsaeuerungsmitteln oder getrockneten Sauerteigen ... koennen jetzt auch in direkter Fuehrung Sauerteigbrote, d.h. ohne einen Sauerteig selbst fuehren ... Sauerteig-Produktes statt. 3. Kombinierte Fuehrung Fuer Brote aus einer kombinierten Fuehrung, stammt die ... zu achten, dass fuer ein Bauernoder Landbrot maxmimal 1/3 der Saeuremenge aus dem ... aus einem Sauerteig stammen. Definition fuer Brot (gemaess den Leitsaetzen fuer Brot und Kleingebaeck, Bundesanzeiger Nr. 58, 24. ... Bundesanzeiger Nr. 58, 24. Maerz 1994) Brot wird ganz oder teilweise aus Getreide ... Formen, Lockern, Backen oder Heissextrudieren des Brotteiges hergestellt. Brot enthaelt weniger als 10 Gewichtsteile Fett ... Gewichtsteile Getreide und/oder Getreideerzeugnisse. Definition fuer Sauerteigbrot (gemaess den Leitsaetzen fuer Brot und Kleingebaeck, Bundesanzeiger Nr.38, 24. Maerz ...
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