10 von 19259 TREFFER zum Suchbegriff "Rezepte Fleisch" Seitenwahl: << zurück 4 5 6 7 8 9 10 11 12 weiter >>
71. Sauerbraten mit Printensauce
Fleisch in einen Topf geben und soviel ... und soviel Wasser dazugießen, bis das Fleisch bedeckt ist. Zwiebeln fein würfeln. Mit ... Mit Essig und Gewürzen mischen, zum Fleisch dazugeben, abdecken und ca. 3 Tage ... an einem kühlen Ort ziehen lassen. Fleisch aus der Beize nehmen und gut ... (und gleichzeitig die Beize) und das Fleisch von allen Seiten gut anbraten, salzen ... schließen, da es leicht überkocht. Das Fleisch ab und zu wenden und bei ... Stunden 1 Becher Sahne über das Fleisch gießen. Nach einer weiteren Stunde Printen ... halben Stunde ist der Braten fertig. Fleisch herausnehmen, ruhen lassen, die Sauce passieren ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
72. Sauerbraten nach altem Familienrezept
Das Fleisch 4-6 Tage einlegen in 0,7 l ... und die Zwiebeln geben. Dann das Fleisch herausnehmen, abtupfen, salzen und pfeffern, in ... köcheln. (Nach ca. einer Stunde das Fleisch herausnehmen und die Gewürze aus der ... die Gewürze aus der Sauce filtern, Fleisch wieder einlegen). Wenn es schön weich ... Wenn es schön weich ist, das Fleisch heraus nehmen, ein bisschen von der ... Alles wieder aufkochen lassen (ohne das Fleisch). Maisstärke oder Weizenpuder in wenig Wasser ... auflösen, damit die Sauce andicken. Das Fleisch wieder in die Sauce geben, nochmal ... Schuss Cognac dazu geben. Servieren: Das Fleisch herausnehmen und in Scheiben schneiden. Ein ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
73. Unterfränkischer Sauerbraten
Fleisch waschen und parieren. Zwiebeln und Möhren ... und Zimtstange herstellen. Zusammen mit dem Fleisch in eine Plastiktüte füllen. Die Luft ... an einem kühlen Ort aufbewahren. Das Fleisch aus Beize nehmen und trocken tupfen. ... nach und nach dazugeben. Ist das Fleisch angebraten, wenig Beize seitlich zugeben und ... wenig Beize seitlich zugeben und das Fleisch darin ca. 2 Stunden schmoren lassen. ... Dabei immer wieder Beize über das Fleisch geben. In den letzten 10 Minuten ... letzten 10 Minuten Sahne zugeben. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. 150-250 ml ... anrühren und die Sauce damit binden. Fleisch auf heißer Platte anrichten und sofort ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
74. Sauerbraten ohne Rosinen
Die Zwiebeln schälen und vierteln. Das Fleisch in eine großes Gefäß mit Deckel ... reichen, sonst einfach mehr nehmen). Das Fleisch nun 24 Stunden an einem kühlen ... Butterschmalz richtig heiß werden lassen, das Fleisch etwas trockentupfen, hineingeben und rundherum gut ... und zum Ablöschen etwas davon zum Fleisch geben. Im Ofen das Fleisch im Bräter 45 Minuten ohne Deckel ... bei etwa 2 Stunden, je nach Fleischgröße, vielleicht etwas länger. Der Majoran in ... Majoran in der Marinade gibt dem Fleisch übrigens eine leichte Wildnote, wer das ... lässt ihn einfach ersatzlos weg. Das Fleisch aus dem Bräter nehmen, ruhen lassen. ... Pfeffer abschmecken, nach Bedarf andicken. Das Fleisch in schöne Scheiben schneiden und mit ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 30min - Schwierigkeitsgrad: normal
75. Königsberger Klopse Meuth-Duttenhofer
...Muskatnuss umgibt, auch Muskatbluete genannt. Das Fleisch: Man streitet sich ja, aus welchem ... Man streitet sich ja, aus welchem Fleisch die zarten Baellchen produziert werden sollen. ... Kalb und Schwein oder ueberhaupt aus Kalbfleisch. Wir nehmen Kalbfleisch. Und zwar ein Stueck vom Hals, ... Geschmeidigkeit gibt. Bestellen Sie moeglichst das Fleisch beim Metzger, wenn Sie moechten, dass ... fuer Sie durchdreht. Wenn Sie einen Fleischwolf haben, ist es natuerlich besser. Sie ... es natuerlich besser. Sie lassen das Fleisch mitsamt aller uebrigen Zutaten selber durch. ... Zerhacker nehmen, denn der zermust das Fleisch, die Klopse werden schwammig, als ob ... Mindestens ebenso wichtig wie das richtige Fleisch sind die Broetchen. Ein Fleischteig ohne Broetchen wird unweigerlich fest und ... dabei keine Farbe nimmt! Inzwischen das Fleisch in Wuerfel schneiden und durch die ... und durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen. Die Petersilie ebenfalls durchlassen, auch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
76. Wildschweinbraten in Burgundersauce
Das Fleisch in eine Schüssel oder Topf legen. ... Wein, Essig, Pfefferkörnern und Lorbeerblättern zum Fleisch geben und 24 Stunden im Kühlschrank ... Stunden im Kühlschrank zugedeckt marinieren. Das Fleisch darf ruhig ein Stück aus der ... Stück aus der Marinade herausschauen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen und trockentupfen ... in einem Bräter erhitzen, und das Fleisch bei starker Hitze rundherum braun anbraten. ... garen. Gegebenfalls Marinade nachgeben und das Fleisch hin und wieder mit dem Sud ... übergießen. Petersilie waschen und zerkleinern. Das Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden und warm ... einkochen lassen. Etwas Sauce über das Fleisch geben, den Rest in eine Sauciere; ...
www.chefkoch.de - Portionen: 6 - Zubereitungszeit: 120min - Schwierigkeitsgrad: normal
77. GewürztesRehfilet
...zerstoßen, mit Zimt mischen und das Fleisch damit ringsherum einreiben. Den Rest der ... der Gewürzmißchung für die Sauce aufheben. Fleisch mit 1/4 des Öls einpinseln und ... flachen Schmortopf heiß werden laßen. Das Fleisch darin ringsherum kräftig anbraten (etwa 5 ... machen: mit einem Gabelrücken auf das Fleisch drücken. Wenn es noch leicht elastisch ... Geschmack mit der restlichen Gewürzmischung abschmecken. Fleisch aus der Folie nehmen, den Fleischsaft zur Sauce geben. Das Fleisch aufschneiden und auf vorgewärmten Tellern anrichten. ... verteilen. Dazu Calvados-Äpfel und Mandelnudeln (s. Rezepte):Erfasser : TAMKAT:Datum : 19.10.2004 ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
78. Rhabarber, der Fruehlingsbote - suess-sauer b. exotisch (Info)
...so genannte Rhizomstaude, deren knollig verdickte, fleischige Wurzel mit zunehmendem Alter mehr oder ... in England liebt man die saeuerlichen, fleischigen Stiele und nutzt sie vielfaeltig. Seinen ... der Farbe der Haut und des Fleisches: den gruenstieligen Rhabarber mit gruenem Fleisch, den rotstieligen mit gruenem Fleisch sowie den rotstieligen mit rotem Fleisch. Bei letzterem spricht man gern von ... ist die gruenstielige Sorte mit gruenem Fleisch, die auch die dicksten Stangen aufweist. ... ist der rotstielige Rhabarber mit gruenem Fleisch. _Was in Rhabarber steckt_ Rhabarber gilt ... immer nur eines oder bestenfalls zwei. Rezepte: Rhabarberkompott Rhabarbereis Rhabarberkuchen Rhabarbertoertchen Entenbrust mit ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
79. Esterhazy-Rostbraten - Ungarn
Fleisch vorbereiten, mit heissem Fett bestreichen und ... braeunen. Zwischendurch nochmals Fett aufstreichen. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen. ... ueberstaeuben, gut durchruehren, Bruehe angiessen, das Fleisch dazugeben und mit dem Gemuese garen. ... abschmecken und das in Scheiben geschnittene Fleisch hineingeben. Dazu kann man Spaetzle, Makkaroni, ... Rostbraten zugeschrieben. * Die 100 beruehmtesten Rezepte der Welt Sigloch Service Edition W. ... 26.08.94 Erfasser: Ulli Datum: 16.09.1994 Stichworte: Fleisch, Rind, Ungarn, P4 ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
80. FRUCHTIGER SCHMORBRATEN - MIKROWELLE
Fleischscheiben rundum einstechen, in eine Glasform legen. ... Orangenschale und Gewuerze mischen. ueber das Fleisch giessen. Pilze und Gewuerze dazugeben. 3 ... Min. bei 30% garen, bis das Fleisch zart ist. Nach der Haelfte der ... Nach der Haelfte der Garzeit das Fleisch wenden. Orangenscheiben auf das Fleisch legen, locker mit Alufolie bedecken und ... Unter den restlichen Bratensaft ruehren. Das Fleisch quer zur Faser in duenne Scheiben ... 500 g. Dies gilt fuer alle Rezepte zu diesem Thema. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
 
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