10 von 19259 TREFFER zum Suchbegriff "Rezepte Fleisch" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 weiter >>
11. Geschmorte Lammkeule in Rotwein, gespickt mit Minze und Rosmarin
...können. Dann die Stängel durch das Fleisch der Lammkeule ziehen (spicken), so dass ... 12 cm in der Tiefe des Fleisches stecken. Die Minzezweige nicht in kochendes ... Wasser halten aber ebenso durch das Fleisch ziehen. Zum Durchziehen empfehle ich entweder ... Klemme. Rosmarin und Minze sollten im Fleisch so verteilt sein, dass alle 2 ... alle 2 - 4 cm im Fleisch ein solcher Stängel steckt - so ... intensive Geschmack von innen an das Fleisch heran. Wenn man nur die weichen ... Rosmarin eine Marinade rühren und das Fleisch damit einreiben, den Knoblauch auch in ... auch in die Falten verteilen. Das Fleisch mit einer Flasche Bordeaux übergießen und ... Kühlschrank ziehen lassen. Am Folgetag das Fleisch aus dem Rotwein-Marinadegemisch herausnehmen und in ... auf 180°C (Umluft) vorheizen. Das angebratene Fleisch mit dem Marinade-Wein-Gemisch übergießen und je ...
www.chefkoch.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 80min - Schwierigkeitsgrad: pfiffig
12. Muscheln (Info)
...Miesmuscheln im Sommer gerade gut im "Fleisch stehen". Die Muscheln gehoeren zu den ... auch von konzentrischen Ringen ueberzogen. Das Fleisch der weiblichen Miesmuschel ist orangefarben, das ... kann. Die Herzmuschel hat blasses, mageres Fleisch und wird in Frankreich und Italien ... und ihre Groesse unterscheiden, waehrend ihr Fleisch ziemlich aehnlich schmeckt.(Atlantische Tiefwassermuschel, Bunte Kamm-Muschel, ... als wesentlich aromatischer. Das ueppige, glaenzende Fleisch der Austern ist braun, perlgrau oder ... die Austern weniger appetitlich und das Fleisch wird milchig weiss. Bei den Zuchtaustern ... oeffnet. Austern die nicht fest und fleischig aussehen und in klarer gutriechender Fluessigkeit ... man sie aber garen. Serviervorschlaege & Rezepte: Lebende Miesmuscheln werden im Gegensatz zu ... Salat servieren (Feldsalat, Ruccola Endivie etc.) Rezepte: Muscheln in Weisswein Jakobsmuscheln in Roquefortsosse ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
13. Brathähnchen (Info)
...es aussen eine krosse Haut, das Fleisch innen bleibt zart und saftig. Rezepte ... die bereits Eier gelegt haben. Ihr Fleisch ist kernig und hat einen ausgepraegten ... weniger empfehlenswert, da beim Auftauen das Fleisch an Saft und Struktur verlieren kann. ... gebraten schmeckt besonders gut, da das Fleisch innen saftig ist und die Haut ... die Haut isoliert, kann sich das Fleisch waehrend des Bratvorgangs bestens entwickeln und ... dicksten Stelle der Keule mit einem Fleischthermometer. * Ein Problem beim Garen im ... nachbraet und nachserviert. * Besonders saftiges Fleisch erhaelt man, wenn man das Haehnchen ... Haut muss man dann aber verzichten. Rezepte: Gefuelltes Haehnchen mit Thymian und Zitrone ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
14. Fisch ist koestlich! (Info)
...gesteigerten Bewusstsein, was die Qualitaet von Fleisch angeht. Man sucht die Alternative und ... Einkauf: Fischfilet muss appetitlich aussehen, das Fleisch fest wirken, nicht grau, sondern rosig ... in den gewoelbten Augen, dem elastischen Fleisch, das nach Fingerdruck sofort wieder in ... in der Auslage nebeneinander liegen. Ihr Fleisch ist weich, schwammig, nie so fest ... Traufe kommen, und nach dem schnellmastgefuetterten Fleisch dasselbe Desaster mit den Fischen erleben! ... gleich noch mal so gut. Das Fleisch bekommt dadurch eine bessere Konsistenz, zugleich ... durchtrennen, dann laesst sich das gare Fleisch leicht abheben. Die Baeckchen nicht vergessen! ... mit den Y-Graeten, die gern im Fleisch stecken bleiben. Rezepte: Filet vom Kabeljau ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
15. Brathähnchen(Info)
...es aussen eine krosse Haut, das Fleisch innen bleibt zart und saftig. Rezepte ... die bereits Eier gelegt haben. Ihr Fleisch ist kernig und hat einen ausgeprägten ... weniger empfehlenswert, da beim Auftauen das Fleisch an Saft und Struktur verlieren kann.: ... gebraten schmeckt besonders gut, da das Fleisch innen saftig ist und die Haut ... die Haut isoliert, kann sich das Fleisch während des Bratvorgangs bestens entwickeln und ... dicksten Stelle der Keule mit einem Fleischthermometer.: Ein Problem beim Garen im Ganzen ... Keulen nachbrät und nachserviert.: Besonders saftiges Fleisch erhält man, wenn man das Hähnchen ... krosse Haut muss man dann aber verzichten. Rezepte: Gefülltes Hähnchen mit Thymian und Zitrone ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
16. Fondue zum Feiern (Info)
...ihr Essen selbst! Das gute alte Fleischfondue! Es ist bei uns ein bisschen ... braet sich immer wieder ein Stueckchen Fleisch, isst dazu von den vorbereiteten Saucen ... alles steht schon da. Das richtige Fleisch und pfiffige Zutaten Wir nehmen nicht ... Wir nehmen nicht nur das klassische Rindfleisch, sondern auch Kalb- und Schweinefleisch. Vom Rind empfiehlt sich Filet oder ... Lende, das so genannte Roastbeef. Das Fleisch sollte gut abgelagert sein und moeglichst ... Metzger, der verantwortungsbewusst arbeitet, kaufen sollten. Bio-Fleisch oder das von artgerecht gehaltenen Tieren ... Oel bleiben. Zur Vorbereitung wird das Fleisch in mundgerechte, aber nicht zu kleine ... nach eigenem Gusto regulieren. Einfach das Fleisch aus dem Topf heben, sobald man ... sind wichtig, an denen man die Fleischwuerfel zum Braten ins Oel halten kann. ... das nicht, denn wir haben das Fleisch bereits gewuerzt. Natuerlich ist auch jedes ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
17. Hackfleisch (Info)
...und Paprika, Bouletten oder Hackepeter - Hackfleisch ist die Grundlage fuer viele schnelle ... die heissgeliebten Frikadellen? Kein Kindergeburtstag ohne Hackfleischbaellchen und bereits im Glas mit Babynahrung ... im Glas mit Babynahrung finden wir Tomate-Hackfleischsosse. Wen wundert es also, dass wir ... auch als Erwachsene immer mal wieder Hackfleisch zubereiten? Die Variationsmoeglichkeiten scheinen einfach grenzenlos! ... Braten auf dem Tisch, ziert als Fleischbeilage den Kartoffelsalat, wird Fuellung oder Hauptgericht, ... ueberbacken kann. Was die Liebe fuer Hackfleisch angeht, so handelt es bei den ... Strohfeuer, sondern der Durchschnittsdeutsche liebt sein Hackfleisch bis ins hohe Alter. _Husch, husch ... _Husch, husch in die Pfanne ..._ Hackfleisch wird ganz besonders in der Kueche ... gern verarbeitet, denn kaum ein anderes Fleisch-Gericht laesst sich so muehelos, unkompliziert und ... Gewuerzen und Kraeutern abgeschmeckt, ergeben sich Hackfleischvariationen von bodenstaendiger bis exotischer Art. Hackfleisch ist mit Tomaten genauso lecker wie ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
18. Hohe Rippe vom Rind mit Knoblauch und Rosmarin
...1 cm tiefe Loecher in das Fleisch stechen, vor allem in die Fettschicht. ... Salz und Paprika zufuegen, nochmals mischen. Fleisch damit rundum, vor allem die Fettschicht, ... gesamte Zeit geschlossen halten.) An einem Fleischthermometer koennen Sie ablesen, wann der Braten ... Bei knapp 60 °C ist das Fleisch rosa, bei 70 °C medium/halbrosa. Den ... ein beachtliches Stueck: gut 8 kg Fleisch und Knochen, die man nur mit ... zergeht waehrend des Grillens, traenkt das Fleisch und macht es zart. Aergern Sie ... Rosmarin bekommen. Auch getrockneter gibt dem Fleisch ausreichend Aroma. Die perfekte Beilage ist ... 70°C Innentemperatur erreicht war (Temperatur mit Fleischthermometer gemessen), Dauer etwa 50 Minuten. 15 ... etwa 50 Minuten. 15 Minuten Ruhezeit, Fleisch dann halbrosa. Dazu Yorkshirepudding, klassische Barbecuesauce, ... Barbecuesauce, Chimichurri, Habanerosauce und Chipotle-Mayo (s. Rezepte). Beim naechsten Mal doppelte Breite (mindestens ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
19. Prinzenrolle
Wenn möglich die Schwarte vom Fleischer schröpfen lassen. Sollte man das Fleisch selber schröpfen so würde ich dafür ... lässt und dadurch kein Loch ins Fleisch geschnitten wird.Beim ersten mal würde ich ... ersten mal würde ich auch das Fleisch vom Fleischer aufschneiden lassen. Da es in der ... werden muss. Nach dem Schröpfen das Fleisch unterhalb der Schwarte ca. 1,5 cm ... Breite unterhalb der Scharte versucht das Fleisch zu Unterschneiden. Bei der Rundung wieder ... Rundungen, dass kein Loch entsteht.Das aufgeschnittene Fleisch wird nun mit dem fein geschnittenen ... ausgelegt. Darüber wird das fein geschnittene Rindfleisch (Gusto) ca. 3 – 5 mm ... und mit Senf vermischt. Damit das Rindfleisch einstreichen.Etwas Salz und etwas Pfeffer darüber ... es richtig gemacht so schaut das Fleisch nun aus wie eine Biskuitroulade. Nun ... und um die lange Seite des Fleisches binden. Nicht zu fest zusammenziehen, da ...
www.cookingclub.de
20. Beef Jerky (Jerkey, Djerky, Djerkey)
...haben die Cowboys und Indianer das Dörrfleisch zwar nicht erfunden, doch eignen sich ... heutige "Beef Jerky" gelegt. Zubereitungsdauer:1. Das Fleisch sollte ca. 24 Stunden (je nach ... Betriebstemperatur des Gefrierschrankes und/oder Dicke des Fleisches) tiefkühlen.2. Die Marinade und das Fleisch werden vermischt und für mind. 24 ... 24 Stunden gekühlt aufbewahrt.3. Die marinierten Fleischstreifen müssen ca. 4,5 bis 8 Stunden ... 4,5 bis 8 Stunden im Ofen trocknen.Zutaten:Rindfleisch:- 2 kg Tafelspitz (möglichst komplett fettfrei ... Fett verkürzt die Haltbarkeit des getrockneten Fleisches - es wird ranzig)Standard Marinade:Sämtliche Zutaten ... genügend Flüssigkeit vorhanden sein, um das Fleisch voll abzudecken.- 500-800 ml Soja Sauce ... EL Honig+ 1 EL Johannisbeergelee oder ApfelgeleeZubereitung:Rindfleisch:Das tiefgefrorene Fleisch mit der Brotmaschine in ca. 4-5 ... Zoll) betragen. Die Länge hängt vom Fleisch ab. Die Brotmaschine muss anschliessend generalgesäubert ... aufteilen in ca. drei"3-Liter Ziploc-Tüten". Die Fleischstreifen auf die Tüten verteilen. Es sollte ...
www.cookingclub.de - Portionen: 4 - Zubereitungszeit: 600min
 
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