10 von 64 TREFFER zum Suchbegriff "Rainer Sass rezepte aus das" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 weiter >>
31. Weißer Spargel in Pergament
Den Spargel mit einem Sparschäler schälen, das holzige Ende abschneiden. Die Haut der ... Etwas Meersalz und einige Butterstückchen dazugeben. Das Pergamentpapier seitlich einschlagen, die offenen Enden ... zu einem Päckchen formen. Darauf achten, dass der Spargel und die Aromen gut ... legen und erst am Tisch öffnen. Das Aroma, das aus den Päckchen entweicht, ist alleine ... Hochgenuss. Eventuell noch etwas Olivenöl dazugeben.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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32. Hühnerfilet mit Zuckerschoten aus dem Wok
...und von Fett und Sehnen befreien. Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Von ... Knoblauch schälen und sehr fein würfeln. Aus der Chilischote die Kerne entfernen, das ... mit einem Zestenschneider abziehen, den Saft auspressen.Traubenkernöl in einem Wok (oder in einer ... Minuten sind die Hühnerfilets bereits fertig, das Gemüse ist dann bissfest und gar. ... Zitronesaft, Zitroneschale und Honig abschmecken. Wer das Gericht etwas pikanter würzen möchte, gibt ... mit Gemüse, Soße und Basmati-Reis servieren.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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33. Camilla's Cup (Mascarpone mit Erdbeeren)
...Schale klein schneiden und den Saft auspressen. In einem Stiltopf zwei Esslöffel Zucker ... den Orangenlikör und die Schale dazugeben. Das Ganze etwas köcheln lassen, bis sich ... vermischen und 20 Minuten ziehen lassen. Aus dem Mascarpone, Sahne und etwas Zucker ... eine Creme rühren. Die Vanillestange aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zur Creme dazugeben. ... die Schichten beliebig erweitern. Zum Schluss das Dessert mit einer schönen Erdbeere verzieren.Koch: ... Dessert mit einer schönen Erdbeere verzieren.Koch: Rainer Sass und Bettina TietjenSendung/Sender: Das! ...
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34. Wiener Schnitzel
Das Kalbfleisch in vier Schnitzel portionieren. Die ... in Semmelbröseln wenden (Brösel zart andrücken). Das Fleisch leicht abschütteln.Reichlich Fett (Tiefe etwa ... passenden Pfanne erhitzen. Die Schnitzel in das heiße Fett einlegen. Unter wiederholtem Schwenken ... wenden, fertigbacken und mit einer Backschaufel aus der Pfanne heben. Die Schnitzel abtropfen ... Die Schnitzel abtropfen lassen, mit Küchenkrepp das überschüssige Fett abtupfen.Die Barzeit beträgt, je ... circa drei bis fünf Minuten. Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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35. Entenbrust mit Feigen
...einem scharfen Messer einritzen, so fließt das Fett besser aus, dann salzen und ... anbraten.Mit Butter leicht begießen, dazu einfach das Bratfett mit einem Löffel über die ... Bratzeit ruhig mit dem Fett belöffeln.Dann aus dem Ofen nehmen, in Alufolie wickeln ... 1/3 reduzieren, Feigen werden automatisch gar.Koch: Rainer Sass ...
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36. Züricher Geschnetzeltes
Das Fleisch in feine dünne Streifen schneiden, ... schneiden.Butterschmalz in einer schweren Pfanne erhitzen. Das Fleisch und die Champignons scharf anbraten ... Champignons scharf anbraten und wenden, dann aus der Pfanne nehmen. Das Fett abgießen ... Salz, Pfeffer und etwas Zitrone würzen.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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37. Grünkohl klassisch - mit Kasselernacken, Würsten und karamellisierten Kartoffeln
...in Salzwasser circa vier Minuten blanchieren. Aus dem Topf nehmen, in Eiswasser abschrecken ... Topf nehmen, in Eiswasser abschrecken und das Wasser ausdrücken.Zwiebeln hacken und in einem ... Ofen auf 180 Grad herunterschalten und das Kasseler eine weitere Stunde garen lassen. ... eine weitere Stunde garen lassen. Zwischenzeitlich das Fleisch immer wieder mit dem eigenen ... Pils oder ein leicht gekühlter Rotwein.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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38. Geschichtetes vom Kabeljaufilet
...Pfeffer und Dijon-Senf vermengen, anschließend durch das Mehl ziehen und in Olivenöl anbraten. ... Von jeder Seite circa eine Minute, das Filet soll noch saftig sein.Die Tomaten ... mit Salz und Pfeffer würzen, durch das Mehl ziehen und in Olivenöl anbraten.Die ... Türmchen aufschichten und auf einem Spiegel aus Balsamico, dem restlichen Olivenöl, Salz und ... restlichen Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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39. Rotbarschfilets mit Kartoffelkruste und Remouladensoße
...ein Küchenhandtuch geben, die Enden verbinden, das Tuch eindrehen und das Wasser so gut wie möglich aus ... möglich aus den Kartoffeln pressen. Die ausgedrückten Kartoffelstifte salzen und pfeffern.Die Filets einmal ... mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun ausbacken. Das dauert etwa fünf bis sechs ... mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
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40. SOLEIER (RAINER SASS)
Die Eier hart kochen, auskuehlen lassen und leicht die Schale anschlagen. ... Hitze 5-7 Minuten kochen lassen, dann ausgekuehlt ueber die Eier giessen, die bereits ... moechte, der halbiert die Eier, hoehlt das Eigelb vorsichtig aus, gibt die Sauce ... aus, gibt die Sauce in die Aushoehlung, das Eigelb wieder rein - fertig ...
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