10 von 64 TREFFER zum Suchbegriff "Rainer Sass rezepte aus das" Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 weiter >>
21. Brathuhn mit Couscous
Das Huhn säubern und gut salzen und ... schneiden, Petersilie waschen und grob hacken. Das Huhn damit füllen, in einen Bräter ... ? also Zitronen und Orangen ? aus dem Huhn nehmen und unter das ... dazugeben und die Zitronen und Orangen aus dem Huhn unter das Couscous mischen.Weitere ... mögliche Gemüseeinlagen: geschälte Paprika, Tomatenfleisch, Frühlingszwiebeln.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
22. Kalbsfilet mit Zwiebel-Confit
Das Kalbsfilet in dicke Scheiben schneiden und ... anbraten, pfeffern und salzen. Die Filets aus der Pfanne nehmen und für fünf ... Grad in den Ofen schieben. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abgedeckt zwei ... abgedeckt zwei Minuten ruhen lassen. Während das Filet im Ofen ist, wird die ... Topf mit dem Olivenöl anschwitzen, so dass die Zwiebeln keine Farbe annehmen. Das Gewürzbund hinzugeben, mit Weißwein, Nolly Prat ... abschmecken. Die Restflüssigkeit verdampfen lassen und das Kräuterbund herausnehmen. Zwiebel-Confit zum Filet servieren ... passen gut zu Fleisch und Geflügel.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
23. Coq au vin
Das Huhn säubern und wie folgt in ... Die restlichen Hühnerkarkassen nicht wegwerfen, denn daraus lässt sich mit einem Suppenbund und ... großen (gusseisernen) Schmortopf in einem Gemisch aus Butter und Traubenkernöl von allen Seiten ... Huhn geben, den Alkohol entzünden und das Fleisch kurz flambieren.Möhrenhälften, Petersilie und Lorbeerblatt ... vom Herd nehmen, die Hühnerteile und das Kräuter-Möhrenbündel aus dem Topf fischen.Von den ... fischen.Von den Hühnerteilen die Haut entfernen, das Fleisch warm stellen. Die Fettschicht auf ... oder feine, in Butter geschwenkte Bandnudeln.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
24. Geschmortes Huhn
Das Hähnchen wie folgt zerteilen oder vom ... Brustfleisch und Knochen in vier Stücke schneiden.Das Fleisch leicht salzen, Schalotten schälen, die ... frischen Tomaten vierteln, die eingelegten Tomaten aus der Dose nehmen und in einem ... in den Schmortopf geben und unter das Hähnchen mischen. Anschließend Brühe, Weißwein sowie ... Kräuter, Oliven, Schalotten und Knoblauch dazugeben. Das Ganze salzen und pfeffern.Den Topf mit ... Topf mit einem Deckel verschließen und das Hähnchen bei mittlerer Hitze etwa 40 ... eine frische Baguette-Stange oder knusprige Ofenkartoffeln.Koch: Rainer Sass, Bettina TietjenSendung/Sender: Das! ...
www.ndr.de
25. Ragout von Huhn und Kaninchen mit Ratatouille
Das Huhn und das Kaninchen in je acht Teile zerlegen, ... anbraten und in einen Bräter legen. Das Fett abschütten und den Bratsatz mit ... bis sie schwarz wird oder sich ablöst.Das Olivenöl und die beiden durchgepressten Knoblauchzehen ... alles noch etwas mit Biss schmoren lassen.Das Fleisch aus dem Bräter heben, von ... einkochen, mit Tomatenmark binden und in das Ragout geben. Die Basilikumblätter erst unmittelbar ... erst unmittelbar vor dem Servieren zugeben.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
26. Saiblingsfilet in Pergament
...Saiblinge vom Fischhändler filetieren lassen. Sonst aus zwei Saiblingen die Filets auslösen. Sämtliche Gräten entfernen und die Haut ... kleiner Hitze dünsten, etwas salzen und pfeffern.Das Fenchelkraut hacken und mit den anderen ... sollten mindestens drei Sorten vorhanden sein. Das Lorbeerblatt leicht anfeuchten, sehr klein schneiden ... an den Seiten mit Eigelb bestreichen. Das Gemüse in die Mitte legen, das Fischfilet darauflegen, Kräuter dazugeben und mit ... 200 Grad heißen Backofen legen. Dann das Pergamentpapier aufreißen und etwas Olivenöl über ... etwas Olivenöl über den Fisch träufeln.Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
27. Ganzer Lachs im Salzteigmantel mit Sauce béarnaise
...reicht, einfach eine weitere Portion zubereiten. Faustregel: ein Pfund Salz kommt auf ein ... ein Pfund Salz kommt auf ein Eiweiß.Das Lachspaket für 20 Minuten im Ofen ... Fisch gart im eigenen Saft und das Aroma der Kräuter kann nicht entweichen.Das Lachspaket aus dem Ofen nehmen und ... Kruste entfernen und die Fischhaut abziehen. Das saftige Fleisch von der Gräte lösen ... nicht zu heiß werden, sonst gerinnt das Eigelb).Die eiskalte Butter in Stücke schneiden ... und etwas Zitronensaft abschmecken. Sofort servieren!Koch: Rainer SassSendung/Sender: Sass - die Kochshow ...
www.ndr.de
28. STINTE AUF RUCOLA-SALAT
Stinte ausnehmen - Kopf abschneiden (geht am besten ... in Roggenmehl wenden. In Butter knusprig ausbraten. Dabei staendig wenden und mit der ... verarbeiten. Tomaten enthaeuten und entkernen und das Fruchtfleisch wuerfeln. Mit Rucola vermengen und ... Jahreszeit kommen die Stinte zum Ablaichen aus dem Meer in die grossen Fluesse ... Lachs verwandt und schmecken auch aehnlich. Das Rezept von Rainer Sass aus der ... Rezept von Rainer Sass aus der DAS!-Sendung vom 17. Maerz 2001 scheckt uebirgens ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 2
29. Gefüllte Ziegenfleischrouladen mit Pesto
Zuerst das Pesto vorbereiten. Dafür die Knoblauchzehen pellen ... Katenschinken belegen. Den geriebenen Käse unter das Pesto heben und die Rouladen ungefähr ... Um den Rouladen Halt zu geben, aus der rohen Zucchini acht kleine Stifte ... der rohen Zucchini acht kleine Stifte herausschneiden, in jede Scheibe jeweils einen Stift ... vierteln. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl auspinseln, Tomatenfleisch und abgezupfte Basilikumblättchen darin verteilen. ... durchpressen und unterheben.Die angebratenen Ziegenfleischrouladen auf das Tomaten-Basilikum-Beet setzen und im vorgeheizten Backofen ... Grad etwa zwanzig Minuten garen. Koch: Rainer Sass, Martina Metzger-PetersenSendung/Sender: Sass - die ...
www.ndr.de
30. Labskaus klassisch
...Senfkörner dazugeben und bei milder Hitze das Fleisch gar kochen (eine halbe bis ... und durch die Kartoffelpresse drücken. Fleisch aus der Brühe nehmen (Brühe nicht weggießen!) ... einem Topf in Schweineschmalz glasig dünsten. Das Fleisch dazugeben. Unter Rühren alles mit ... Pfeffer und wenig Salz abschmecken (Vorsicht: Das gepökelte Fleisch ist schon sehr salzig).Labskaus ... Gewürzgurken-Scheiben und jeweils einem Rollmops servieren.Koch: Rainer Sass, André Bonengel, Axel GoldmannSendung/Sender: Sass ...
www.ndr.de
 
  Seitenwahl: << zurück 1 2 3 4 5 6 7 weiter >>