10 von 2644 TREFFER zum Suchbegriff "Fleisch gericht" Seitenwahl: << zurück 4 5 6 7 8 9 10 11 12 weiter >>
71. Rotgekochtes Rind mit weißem Rettich*
...6 mit 3 oder 4 anderen Gerichten Das Rindfleisch in kochendem Wasser 1-2 ... an die Oberflaeche steigt, dann das Fleisch unter fliessendem Wasser abspuelen. Das Fleisch in Stuecke von 2,5 bis 5 ... Knochen verwendet habe, habe ich das Fleisch nur zwischen den Rippen zerteilt). Den ... stark duftet. Die Bruehe zugiessen, das Fleisch, Wein, Ingwer, Fruehlingszwiebeln, Sojasauce, Gewuerze und ... 2 Stunden simmern lassen, bis das Fleisch ganz zart ist (Ich habe den ... 160°C geheizten Backofen gestellt, dann das Fleisch herausgenommen, die Knochen entfernt, Stuecke jetzt ... entfernt, Stuecke jetzt kleinschneiden). Wenn das Fleisch fast fertig ist, Rettich oder Kohlrabi ... in Stuecke von der Groesse des Fleisches schneiden. Bei Verwendung von Rettich diesen ... Schaerfe zu nehmen. Das Gemuese zum Fleisch geben, gegebenenfalls noch Bruehe oder Wasser ... knackigen Kontrast zur weichen Textur des Fleisches darstellen. Man kann das Gericht auch ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 4
72. Peking-EnteGeröstet
...verwendeten Enten werden extra für dieses Gericht gezüchtet und gemästet und in einem ... mit den Pfannkuchen serviert, während das Fleisch mit den Bohnensprossen nochmals pfannengebraten und ... Bohnensprossen nochmals pfannengebraten und als weiteres Gericht nach der Haut gereicht wurde. Oft ... gereicht wurde. Oft wurde aus dem Fleisch auch eine Suppe bereitet. Heute wird ... der Haut meist auch das zarte Fleisch serviert. Den Honig mit dem heissen ... Stücke flach wegschneiden, dann das zarte Fleisch in gleicher Weise in Scheiben schneiden. ... legt man ein Stückchen Haut oder Fleisch oder beides darauf, dazu ein Stückchen ... als Dip. Stichworte: China, Dunkel, Ente:Stichworte : Geflügelgerichte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
73. Kanton-Ente
Als Hauptgericht ausreichend für 4, mit 4 weiteren ... ausreichend für 4, mit 4 weiteren Gerichten für 6-7 Personen. Den Honig mit ... Stücke flach wegschneiden, dann das zarte Fleisch in gleicher Weise in Scheiben schneiden. ... legt man ein Stückchen Haut oder Fleisch oder beides darauf, dazu ein Stückchen ... verwendeten Enten werden extra für dieses Gericht gezüchtet und gemästet und in einem ... mit den Pfannkuchen serviert, während das Fleisch mit den Bohnensproßen nochmals pfannengebraten und ... Bohnensproßen nochmals pfannengebraten und als weiteres Gericht nach der Haut gereicht wurde. Oft ... gereicht wurde. Oft wurde aus dem Fleisch auch eine Suppe bereitet. Heute wird ... der Haut meist auch das zarte Fleisch serviert. Stichworte: China, Ente:Stichworte : Geflügelgerichte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
74. Kanton-Ente
Als Hauptgericht ausreichend für 4, mit 4 weiteren ... ausreichend für 4, mit 4 weiteren Gerichten für 6-7 Personen. Den Honig mit ... Stücke flach wegschneiden, dann das zarte Fleisch in gleicher Weise in Scheiben schneiden. ... legt man ein Stückchen Haut oder Fleisch oder beides darauf, dazu ein Stückchen ... verwendeten Enten werden extra für dieses Gericht gezüchtet und gemästet und in einem ... mit den Pfannkuchen serviert, während das Fleisch mit den Bohnensproßen nochmals pfannengebraten und ... Bohnensproßen nochmals pfannengebraten und als weiteres Gericht nach der Haut gereicht wurde. Oft ... gereicht wurde. Oft wurde aus dem Fleisch auch eine Suppe bereitet. Heute wird ... der Haut meist auch das zarte Fleisch serviert. ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 3
75. RotGekochte Schweinshaxe'
...so viel Wasser aufkochen, dass das Fleischstück davon bedeckt ist. Die Schweinshaxe ins ... und mit der Hälfte davon das Fleisch einpinseln. Den Backofen auf 170 bis ... 1,5 Deziliter Wasser rund um das Fleisch giessen, ohne dass dabei die Soja-Sherry-Mischung ... das geschälte Ingwerstück dazulegen. Nun das Fleisch in den Backofen schieben und dort ... Deziliter Wasser auflösen und dazugeben. Das Fleisch für 15 Minuten zurück in den ... und so weiter. Insgesamt liegt das Fleisch also 2 3/4 Stunden im Backofen. ... (aber rasiert!) verkauft. Diese schützt das Fleisch während des langen Garens und verleiht ... sowie durch den Zuckerzusatz bekommt das Fleischstück die begehrte rotbraun-goldene Farbe. Verwenden Sie wirklich ... zu viel Gewürze beifügen, gerät das Gericht kulinarisch «aus den Fugen». ,AT Gabriele Gramsjäger ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 4
76. Tresterfleisch(Traben-Trarbach)
Tresterfleisch ist ein typisches Gericht an der ... einfach einen Topf mit kräftig gewürztem Fleisch in die Brennblase, - das Ergebnis ... Brennblase, - das Ergebnis war das Tresterfleisch. Ohne Maische und Brennblase erreicht man einen ... einen vergleichbaren Geschmack, indem man das Fleisch in einem Wein-Trester-Sud mariniert: Das Fleisch einschneiden, mit Zwiebeln füllen, mit Pfeffer ... Gewürzen einen Sud herstellen und das Fleisch 3-4 Tage darin einlegen. Das Fleisch mit dem Sud in einem Bräter ... Zucker und Wein süss-sauer abschmecken. Das aufgeschnittene Fleisch mit Sud im Suppenteller servieren. Dazu ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
77. Nützliche Tipps für die Arbeit in der Küche
...kann "al dente" gekocht werden. Anbraten: Fleischstücke (seltener Fisch) in sehr heißem Fett ... in der Pfanne. Typische Garmethode für Fleisch, bei der sich Rost- und damit ... Bezeichnung für Schmorflüssigkeit oder Bratensatz bei Fleisch.- Aus Knochen (oder Gräten), Fleisch bzw. Fischresten, Zwiebeln, Wurzelgemüse und Flüssigkeit ... Grundprodukten hergestellt werden. Garprobe: - Bei Fleisch: Durchgebratenes Fleisch gibt auf Druck nicht nach, beim ... Bei großen Braten sollte man ein Fleischthermometer verwenden.- Bei ganzen Fischen: Rezept beachten, ... und 95° C pochieren. Gratin: Ein Gericht in einem flachen Gefäß mit Sahne ... Gemüse (Suppeneinlage), Zitrusfruchtschale, Käse oder auch Fleisch. Klären: Trübende Bestandteile (Trübstoffe) in Brühen ... Panade (französisch für Brotbrei): Umhüllung für Fleisch, Fisch, Eier, Gemüse u.a., die meist ...
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78. Kl. Küchen-ABC 2 (Bardieren-Canape)
Bardieren: Statt Geflügel, Wildbret und Fleisch zu spicken, um es saftiger braten ... Eigelb und Butter geschlagen, zu gegrilltem Fleisch. Beignets: Fleisch, Fisch oder Früchte in Backteig eingeschlagen ... Hefepfannkuchen, halb Buchweizen- halb Weizenmehl, russisches Gericht. Bonne Femme: mit Speck und Zwiebel ... Marseiller Fischsuppe. Bouilli: Gekocht. Bouillon: Klare Fleisch oder Geflügelbrühe. Braise: Fette, gewürzreiche Brühe ... gewürzreiche Brühe zum Dämpfen (Dünsten) von Fleisch. Brandteig: Verdicken einer Teigmasse unter ständigem ... Topf loslöst. Braten: Die Zubereitung von Fleisch, Fisch u.s.w. in einer vorher erhitzten ... der beim Dünsten oder Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse austritt und als ... Bristol: Tomaten mit einer Fülle von: Hühnerfleisch, Ochsenzunge, Schinken und Staudensellerie. mit Mayonnaise ...
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79. Gemüsevielfalt mit geschmortem Schweinefleisch
...der Zwiebelscheiben unter schnellem Rühren anbraten. Schweinefleisch hinzufügen und rasch von allen Seiten ... und eine Stunde dünsten lassen. Das Fleisch dabei häufig wenden, damit es gut ... der Garzeit die zarten Gemüsesorten zum Fleisch hinzufügen. Grüne Bohnen ggf. entfädeln, kurz ... in kleine Stücke schneiden und zum Fleisch geben. Verdünnte Nuoc-mam-Sauce in ein Saucenschüsselchen ... in jede Eîschale in großes Stück Fleisch und gießt etwas Sauce darüber. Dazu ... gekochten Reis. Gertränke: Kräutertee Tips: Dieses Gericht kann man auch kalt und ohne ... Schmoren läßt man dazu dann das Fleisch in einer Suppenschale abkühlen und bewahrt ... es im Kühlschrank auf. Wenn der Fleischsaft erstarrt ist, schneidet man das Fleisch in Scheiben oder Würfel und serviert ... und serviert es zusammen mit dem Fleischjus.Dazu reicht man frische Kräuter wie Koriander, ... Kräuter wie Koriander, Pfefferminze oder Basilikum."Geliertes Fleisch", auf vietnamesisch "thit dong", ist sehr ...
www.kochfreunde.de - Portionen: 4
80. GoshtDo-Piaza (Lammcurry mit Zwiebeln)
...rohe (nicht gebratene!) Zwiebeln dem gegarten Fleisch untergemischt. Dabei verlieren die Zwiebeln ihren ... >>Biß<< zu verlieren. Der indische Name dieses Gerichts bedeutet >>Fleisch in zweimal soviel Zwiebeln<<, ... 10 Sekunden unter kräftigem Rühren mitrösten. 2. Fleisch zugeben und alles gut vermischen. Hitze ... den Topf gut zudecken und das Fleisch im eigenen Saft 15 Minuten schmoren ... laßen. Dabei öfters umrühren, damit das Fleisch nicht anbrennt. 3. Salz und 1/2 l ... umrühren und zugedeckt weiterkochen, bis das Fleisch sehr weich ist und sich die ... Zwiebeln zugeben und gut mit dem Fleisch vermischen. Damit sich Dampf entwickelt, die ... ist Brot fast obligatorisch. Da das Gericht viel Zwiebeln enthält, erübrigt sich eigentlich ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 6
 
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