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91. Fussballabend - nicht nur fuer Maenner! (Info)
...fallen kann. Vor allem wenn ein so wichtiger Sieg auf dem Spiel steht, ... suesse Haeppchen bereitzustellen. Denn wenn es so richtig spannend wird, beruhigt Suesses am ... grosser Fussball an der Wand. Und so wirds gemacht: Dazu ein Bild von ... das Wandbild, einfach hochkopiert werden. Und so wirds gemacht: Alternative 1. Zwei Fussbaelle ... Zwei Fussbaelle zusammenkleben und in das so entstandene Karteninnere den Text schreiben. Alternative ... Sie ruhig ein bisschen experimentierfreudig sein). So kann sich jeder Gast selbst bedienen ... schlichten Glaesern und 3 Glasschalen, das absolute Highlight. Einfach die Glaeser und Schalen ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
92. Federleicht und flaumig - der Biskuit
...nun ganz genau sein, denn nur so kann ein Rezept gut gelingen und ... Eigelb enthalten sein. Es lässt sich sonst nie mehr ein wirklich steifer Schnee ... Vanillinzucker vermischt, durch ein Haarsieb. Den so vorbereiteten Zucker schlägt man langsam und ... Schüssel laufen! Zerfließen die Ringe nicht sofort, dann ist d ie Masse richtig! ... ist, dann schlagen Sie den Schnee so lange und so fest Sie können. Viele erfahrenen Hausfrauen ... Eiklar einen Schuss Wasser dazu, das soll das Schlagen erleichtern. Ob der Schnee ... in kleinen Spitzen stehenbleibt.Gelingt der Schnee so gut, dass er von der hochgehaltenen ... muss diese Arbeit rasch geschehen, da sonst der Schnee zusammenfällt. Sind wir mit ... Sind wir mit dem "darunterziehen" fertig, so dürfen wir gar keine Sekunde mehr ... schon vorher gut gefettet und bemehlt, ebenso haben wir das Backrohr vorgeheizt. Wir ...
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93. Gefüllte Paprika mit Tomatenmatsch
...dann für circa 10 Minuten die Sojaflocken hinzu. In dieser Zeit kocht man ... weich ist. Da nun Hirse und Sojaflocken uns erstmal keine Arbeit mehr machen, ... Sachen erstmal leicht an. Bis dahin sollten dann auch die Sojaflocken und die Hirse fertig sein, sodass man sie (gut abgetropft) mit in ... sie (auf der Seite des Stieles) so auf, dass man auf der einen ... vorsichtig den Stiel aus dem Rand, so das am Ende nur noch ein ... man die Hirse, Knoblauch, Lauch und Sojaflocken Mischung in die leeren Paprikaschoten, bis ... Auflaufform, darauf dann die gefüllten Paprikaschoten, so fallen sie nicht so leicht um. Nun für 15 Minuten ... Tomatenwürfel hinzu. Dann lässt man das so lange kochen, bis die Tomaten zu ... man da etwas Olivenöl mit Balsamicoessig so das ein leicht säuerliches Dressing daraus ...
www.chefkoch.de - Portionen: 2 - Zubereitungszeit: 45min - Schwierigkeitsgrad: normal
94. Asienduftender Gaensebraten
...Gefluegelhaendler. Gute 4 bis 4,5 Kilogramm sollte sie schon auf die Waage bringen. ... die Waage bringen. Auch wenn ein so grosses Tier vielleicht zu viel fuer ... viel fuer Ihre kleine Festgemeinschaft sein sollte. Aber eine magere Gans taugt nichts. ... nicht nur gut fuer den Geschmack, sondern auch fuer die Bekoemmlichkeit. Sie helfen, ... Wasser bedecken, Salz und Pfefferkoerner zufuegen, ebenso das Lorbeerblatt. Aufkochen, dann zugedeckt auf ... den Fetttopf ruehren. Mit Salz, Pfeffer sowie Majoran wuerzen. Das Fett leise etwa ... kleine Schoepfkelle abnehmen, die gut geputzte, sorgsam gehaeutete Leber rasch darin braten, dabei ... gewuerfelt dazugeben und die Erdnuesse mitroesten. Sojabohnen mitsamt ihrer Fluessigkeit, Zucker, Zitronensaft und ... Plastikbeutel verpackt mindestens eine Stunde oder sogar ueber Nacht ziehen. Die Fuellung: Bevor ... fein gewuerfelten Zwiebeln und zerdruecktem Knoblauch sowie fein gehacktem Ingwer mischen. Chili nach ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 5
95. GEBRATENE MILCHSCHNITTEN
...in einen Metallkessel mit siedendem Wasser, so dass das Wasser nicht in das ... und wringe es in dem Tuch, so dass die Fluessigkeit heraus geht. Es ... Originaltext: Wiltu machen eyn gebraten mylch So nym mylch und eyer glijch vil ... secze den in einen siedenden kessel so daz daz wasser nit in den ... ein musz wiltu isz abir braden so schudde isz uff ein duch und ... umb daz daz wasser usz gee so wirt isz hart als ein kese ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
96. Alles über Honig - Info
In keinem Land der Welt wird so viel Honig gegessen, wie in der ... Flügeln gesammelt. Nektar ist eine süsse Absonderung der Pflanzen an oft verborgenen Stellen ... das Eindicken des Saftes. Ihm muss also das Wasser entzogen werden. Das geschieht ... und durch heftiges Flügelschlagen der Stockbienen. So fächeln sie Luft in die Waben. ... in einer Zentrifuge ohne Wärmezufuhr - also durch sogenanntes Kaltschleudern - aus den Waben gewonnen. ... Kaltschleudern - aus den Waben gewonnen. So bleiben die vielen gesunden Nähr- und ... zwei Jahre flüssig, wie z.B. Tannenhonig. So Vielfaeltig Koennen Sie Honig Verwenden: Die ... Koennen Sie Honig Verwenden: Die milden Honigsorten wie Akazien-, Klee- und Orangenblütenhonig eignen ... die nur einen zarten Honiggeschmeck erhalten sollen, wie z.B. Ente oder Schweinebraten. Die ... z.B. Ente oder Schweinebraten. Die kräftigen Honigsorten, Tannen-, Salbei-, Heide- und Eukalyptushonig, bieten ...
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97. INFO: ERBSEN
...die meisten Leute um ihn herum so schlechte Zaehne, dass sie nur Breiiges ... wenigen Jahren werden die Aerzte dem Sonnenkoenig in einer Sitzung saemtliche Zaehne und ... Qualen; wenn man sie schaelen tut, so sind sie ziemlich gut", so eine Moenchsweisheit. Wie wichtig Erbsen damals ... pudding (schnittfestes Erbspueree) stand in England, Tarwesoep (Erbsensuppe) in Holland und Erbsenbrei in ... Sauerkraut gereicht, "Lehm mit Stroh" genannt. So werden wir vielleicht doch zu den ... Leider schwindet ihr zuckrig suesser Geschmack so schnell wie die Vitamine. Weshalb die ... der Tiefkuehlfabrik angebaut werden. Kann man also bessere Erbsen kaufen als tiefgekuehlte, wenn ... Erbsen kaufen als tiefgekuehlte, wenn sie so gut schmecken wie frisch gepalte und ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
98. Rotweinbereitung(Info)
...abpressen und dann den Saft vergären (so würde nur ein goldgelber Weißwein draus), ... offenen Behältern stehen, wobei der Hut, also die oben aufschwimmenden festen Teile immer ... aber bei haltbaren Weinen auch Wochen so gehen. Vorteil: die Weine werden in ... Im Grunde haben schon die Römer so gearbeitet. Maischeerhitzung wird heute oft angewandt, um ... den Stielen getrennt. Die Stiele bleiben also in der Maische. Vorteil: mehr Gerbstoffe, ... Weiterentwicklung der Ganztraubenmaischung. Die Sache funktioniert so, daß ganze Trauben in Kohlensäuregas eingelagert ... Weine. Nachteil: die Farbe ist nicht so intensiv und auch die Haltbarkeit ist ... ganze Trauben wird angegorene Maische gepumpt, sodaß ein bißchen Mazeration in der Maischegärung ... bißchen Mazeration in der Maischegärung stattfindet. So versucht man die Vorteile zu kombinieren. ... von weichen Roten werden wohl oft solche aus der Erhitzung trinken. Ganz besonders fruchtige und gleich nach der Ernte ...
rezepte.eu5.org - Portionen: 1
99. INFO: SPARGEL, (ASPARAGUS OFFICINALIS),
...Schon seit zwei Jahrtausenden wird Spargel sowohl als Naturheilmittel, als auch als delikates ... er weiss gebleicht bevorzugt. Um ihn so hell zu erhalten, wird er auf ... kultiviert. Der Spargel wird nicht geerntet, sondern gestochen. Dies geschieht kurz bevor der ... und mit einem Spargelmesser gestochen. Die so entstandenen Loecher im Erdwall werden wieder ... Spargels haengt mit der Anbauweise zusammen. So bildet Spargel, der dem Sonnenlicht ausgesetzt wird und nicht auf einem ... Huegelbeet angebaut wird, Chlorophyl. Er wird also gruen. Spargel, der auf einem Erddamm ... Erddamm waechst und nur kurz dem Sonnenlicht ausgesetzt wird bildet einen violetten bis ... von Trockenheit waehrend der Wachstumsperiode. Spargel sollte frische Schnittenden haben, die frei von ... und legt ihn in das Gemuesefach. So kann er nicht austrocknen. Ein Spargel ... optimal auf den Teller zu bekommen, sollte man schon wissen wie. Zubereitung von ...
www.1001-rezept.de - Schwierigkeitsgrad: 1
100. Prinzregententorte
...vom Teig mit einem Teigschaber darin so verstreichen, dass das Backpapier nirgends mehr ... gleiche auf den anderen Blechen machen. So erhält man 6 Böden. Diese im ... bedecken (durch das Kondenswasser bleiben sie so etwas feucht und elastisch). Für die ... Milch zugeben und ganz glatt rühren, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. ... in einem Topf schmelzen und erhitzen. Sobald die Milch mit der Schokolade fast ... Dabei wird die ganze Masse dickflüssig. So lange weiterrühren und erhitzen, bis die ... erhitzen, bis die Masse einmal "blubbt", also eine Blase wirft. Dann sofort von der Platte nehmen und etwas ... etwas ab, währen die Butter nun so heiß gemacht werden muss, dass sie ... Bedarf mehr Butter verwenden (die Glasur sollte nicht dickflüssig sein, aber auch nicht ...
www.chefkoch.de - Portionen: 1 - Zubereitungszeit: 90min - Schwierigkeitsgrad: normal
 
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